Здравствуйте, дорогие читатели! В этой статье мы подробно разберем важнейший этап выращивания чеснока — его своевременную уборку и правильную подготовку к длительному хранению. От соблюдения этих правил напрямую зависит, насколько хорошо ваш урожай пролежит до следующего сезона.
Как определить, что чеснок созрел и готов к уборке
Своевременная уборка — залог отличной лежкости. Ориентироваться нужно на внешние признаки растения. Самый надежный индикатор — стрелки. Если вы оставили несколько контрольных стрелок на грядке, то момент их полного выпрямления и растрескивания покрывающей оболочки соцветия — это главный сигнал к началу работ.
Дополнительными признаками зрелости служат листья: кончики начинают желтеть, а нижние листья на стебле — усыхать. Обычно период уборки озимого чеснока приходится на вторую половину июля.
Подготовка к уборке и правильная техника выкапывания
За 1-2 недели до предполагаемой даты уборки необходимо полностью прекратить полив чеснока. Это позволит головкам подсохнуть и набрать максимальную крепость. Для работы выбирайте сухой солнечный день. Если в прогнозе дожди, лучше убрать урожай немного раньше, чем оставить его в переувлажненной почве.
Корневая система у чеснока мощная, и просто выдернуть его из земли, не повредив головку, практически невозможно. Для аккуратного извлечения используйте вилы или лопату. Подкопайте растение с небольшим отступом от стебля и осторожно приподнимите пласт земли вместе с луковицей.
Важное правило: ни в коем случае не стучите головками друг о друга или о твердые поверхности, чтобы стряхнуть землю. Чеснок очень чувствителен к механическим повреждениям. Любая вмятина или царапина впоследствии станет очагом гниения. Землю нужно аккуратно очищать руками.
Интересное: От чего зависит урожайность чеснока и как её увеличить.
Сушка и надежный способ хранения
Сразу после выкапывания чеснок нуждается в первоначальной обработке. Обрежьте ботву, оставив небольшой пенек (около 1-2 см), и корни. Затем урожай необходимо хорошо просушить. Разложите головки в один слой в теплом, сухом и хорошо проветриваемом помещении (например, на веранде, чердаке или под навесом). Процесс сушки занимает около двух недель. Готовность определяется легко: листья и стебли должны стать ломкими и легко крошиться.
Для длительного хранения я использую проверенный метод с трехлитровыми банками. На дно чистой сухой банки насыпаю буквально щепотку обычной поваренной соли. Она выступает в роли натурального абсорбента, впитывая лишнюю влагу и создавая неблагоприятную среду для бактерий. Затем банку неплотно заполняю просушенными головками чеснока и убираю в темное место (шкаф, кладовку). При таком способе чеснок отлично сохраняет сочность и аромат, не высыхает и не гниет вплоть до нового урожая.
Как видите, сохранить чеснок на всю зиму не так уж сложно. Главное — вовремя его собрать, правильно подготовить и создать подходящие условия.
А как вы храните чеснок? Делитесь своими секретами и успехами этого сезона в комментариях!
Всем рекомендую этот способ. Спасибо, что дочитали эту статью до конца. Буду очень рада вашим лайкам и комментариям, а также подписывайтесь на канал!
Интересное еще здесь: Дача.
Как и когда выкапывать Чеснок на Хранение.