Здравствуйте, дорогие читатели! Меня зовут Ирина, мне 59 лет, и я с удовольствием делюсь своими мыслями о жизни. Буду рада, если вы заглянете ко мне на страничку!
Случайный ужин, ставший откровением
В одну из прошедших суббот мы с гостем ужинали на даче. Меню было самым простым, но вкус его оказался волшебным, настоящим открытием.
Целый день меня не отпускала мысль о каше с тыквой. Классика — это, конечно, пшённая, но я раньше часто готовила и рисовую, которая, на мой взгляд, ничуть не хуже. Однако к вечеру выяснилось, что из круп дома только геркулес и гречка. «Не беда, — подумала я, — на Руси и из топора кашу варили, а уж из овсянки-то точно сварю!»
Рецепт каши-экспромта
И каша получилась восхитительной, нежной, как позже отметили едоки. Рецепт до смешного прост: 200 граммов тыквы отварила до мягкости, добавила 6 столовых ложек геркулеса, посолила и поварила ещё минут 10. Консистенцию можно регулировать по вкусу. Сахар и масло — каждый добавляет в свою тарелку. Я же положила горсть свежей смородины. Получилось настоящее чудо!
Деликатес с грядки
На второе была отварная стручковая фасоль, просто присоленная и сдобренная душистым подсолнечным маслом. Это блюдо настолько совершенно само по себе, что его не стоит ничем усложнять. Разве что можно поэкспериментировать с нерафинированным или сливочным маслом. Настоящий изысканный деликатес, подаренный землёй.
И вот, наслаждаясь этим скромным, но невероятно вкусным ужином, мы с гостем решили воспеть хвалу русскому огороду.
О чём спор? О качестве!
Часто можно услышать: «Да что я, десять килограммов помидоров за лето не куплю?». Конечно, купит. С этим никто и не спорит. Но вопрос не в количестве, а в качестве и в том уникальном наборе продуктов, который дарит свой участок.
Фото автора. Вчерашний «улов». Обожаю порционные кабачки и тыквы!
Азбука моего огорода
Мне захотелось составить список всего съедобного, что растёт на моём участке. Простите за некоторое занудство, но это интересно и для себя самой.
Обратите внимание: Какой вред приносят кошки огороду и как с этим бороться.
Итак, овощи, ягоды и фрукты моего сада-огорода по алфавиту:А —
Б — брокколи, бобы, баклажаны
В — вишня,
Г — горох
Д — дайкон,
Е —
Ж — жимолость
З —
И — ирга,
К — калина, кабачки, картофель, кинза, клубника
Л — лук (зелёный и репчатый)
М — малина, морковь
Н —
О — огурцы
П — помидоры, петрушка, перец болгарский
Р — репа, редис, руккола, ревень
С — свёкла, салаты (разные), спаржа, смородина (черная, белая, красная)
Т — тыква
У — укроп
Ф — фасоль,
Х — хрен
Ц — цветная капуста
Ч — чеснок
Ш, Щ — щавель
Э —
Ю —
Я —
Радость труда и щедрость земли
Большинство культур растут практически сами, по принципу «посадил и забыл». Конечно, были проблемы в этом году со сливой и вишней — напал вредитель, пришлось опрыскивать. Да и прополка, подвязка — работы хватает, особенно из-за разнообразия культур. Но этот ассортимент каждый может подстроить под себя, сократив или, как в моём случае, мечтая его расширить и заполнить весь алфавит.
Тыква — моя особая любовь. Какая же она умница и красавица! Кабачки тоже — со второй половины лета только успевай собирать их вкуснейшие «торпеды».
Я понимаю, что если вы в самом расцвете сил и загружены работой, огород может казаться непозволительной роскошью. Но как только появляется больше свободного времени, я не знаю занятия лучше, чем возделывать землю. Это огромное счастье, что мы пока можем себе это позволить!
Фото автора. Морковь в этом году удалась на славу. Массовый сбор ещё впереди.
Бонусы дачной жизни
Помимо урожая, огород дарит нечто большее: свежий воздух, пение птиц, баньку, здоровую физическую нагрузку, тишину, ароматы цветов и буйство красок. А ещё — вкуснейшие, чистые продукты и заготовки на зиму. Всё это несравнимо с покупкой безвкусных «пластмассовых» овощей в магазине круглый год.
Сибирское преимущество
Я иногда думаю, что нам, возможно, повезло остаться в Сибири. Мы мечтали о южном саде, но, наблюдая за блогерами с юга, вижу, с каким количеством болезней и вредителей им приходится бороться, часто с применением химии. Наша суровая зима работает как естественный санитар, уничтожая многих вредителей и избавляя нас от необходимости вести с ними непрерывную химическую войну.
Для меня на этом этапе жизни дача — самое лучшее и любимое занятие. В Сибири садовый сезон так короток и ярок, что не успеваешь им пресытиться: только начинаешь в апреле, а уже сентябрь с заморозками и листопадом.
Фото автора. 4 сентября, утро, изморозь.
А в октябре дача будто бы мягко выпроваживает нас: «Идите, отдохните до апреля, съездите в тёплые страны, подлечитесь, почитайте книги. И я отдохну, наберусь сил для нового урожая».
Вот таким мне видится русский сибирский огород, вдохновляющий даже за простым дачным ужином.
Желаю всем счастья, щедрого сада, богатых урожаев и крепкого здоровья!
Буду рада вашим комментариям и лайкам. Подписывайтесь на канал, если вам было интересно.
#сад и дача #огородничество #экологические продукты #увлечения #жизнь на пенсии
Больше интересных статей здесь: Дача.
Источник статьи: Слава русскому огороду!.