На моем участке две просторные теплицы размером 3 на 6 метров. Традиционно одну целиком занимали 40 кустов томатов, а во второй соседствовали огурцы и перцы. Со временем часть перцев уступила место баклажанам, которые полюбились нашей семье, и баланс между этими культурами стал идеальным.
Однако с огурцами и томатами ситуация сложилась иная — их оказалось в избытке. Огурцы в этом сезоне дали невероятный урожай: мы до сих пор собираем их ведрами и активно маринуем. Уже заготовлено 40 банок вместо запланированных 20, и еще два ведра ждут своей участи. Хотя за судьбу этих запасов я не переживаю — они точно не пропадут.
Пора пересмотреть план посадок
Обильный урожай этого года заставил задуматься о сокращении площадей под огурцами в следующем сезоне. Даже в неблагоприятных условиях они обычно дают достаточно для семьи, поэтому несколько кустов вполне можно заменить другой культурой.
С томатами похожая история: мы употребляем их только в свежем виде, не делая заготовок. Сорока кустов хватает, чтобы обеспечивать три семьи, и даже в жаркий сезон, когда завязей было меньше, плодов все равно оставалось с избытком.
Почему не арбузы и дыни?
Раньше я мечтала вырастить арбузы и дыни, но несколько попыток не увенчались успехом. Изучив вопрос, я узнала, что эти культуры плохо растут на глинистой почве, которая преобладает на моем участке, предпочитая песчаный грунт. Специально готовить землю в теплице сложно из-за постоянного севооборота. Если и решусь снова, то попробую вырастить их на отдельной теплой грядке.
Неожиданное открытие — физалис
Для теплицы же мне нужна была высокорослая, урожайная и вкусная культура. Решение пришло из прошлогоднего эксперимента, когда я впервые посадила кустик физалиса в углу теплицы.
Первое впечатление было неоднозначным: кисло-сладкая ягода, напоминающая томат черри, но с совершенно уникальным вкусом. Поначалу я не понимала, как его использовать.
Обратите внимание: Уход за помидорами в августе: важные моменты.
Но со временем распробовала и решила оставить его для разнообразия.Муж сначала отнесся скептически, но к ноябрю мы уже с удовольствием ели физалис, который отлично хранится и становится ценным источником витаминов в период, когда свежих овощей и ягод уже нет.
Впечатляющая урожайность
В этом году мы посадили уже два куста, и результат превзошел ожидания: с площади, занимаемой двумя томатными кустами, мы собрали более 6 кг ягод! И это еще не окончательный урожай. Такая продуктивность заставляет задуматься о перераспределении места в теплице.
Вкуснейшее варенье-мармелад
Окончательно убедил нас в необходимости расширить посадки физалиса вкуснейший десерт — варенье, которое превращается в мармелад. Готовится оно просто: на 1 кг ягод беру 1 кг сахара. Ягоды промываю горячей водой, чтобы удалить липкий слой, режу на четвертинки и засыпаю сахаром на несколько часов. Добавляю корицу по вкусу.
Довожу до кипения, варю 5 минут, затем полностью остужаю. Повторяю процесс три раза. Перед последним нагревом добавляю агар-агар, кипячу 4 минуты — и варенье готово. После остывания в банках оно приобретает консистенцию мармелада. Это невероятно вкусно!
Планы на будущее
Я выращиваю сорт «Кондитер» от Ганичкиной, хотя подозреваю, что у меня вырос овощной физалис — он крупнее, чем на фото, но очень вкусный. В планах попробовать земляничный физалис, который, говорят, слаще и идеален для варенья.
Теперь муж просит еще этого чудесного варенья, поэтому в следующем сезоне я обязательно увеличу количество кустов физалиса, потеснив ради него часть огуречных и томатных посадок. Очень рекомендую попробовать вырастить эту культуру — она того стоит!
Дорогие читатели, если у вас есть опыт выращивания физалиса, поделитесь в комментариях, как он вам и что вы из него готовите.
Читайте также мои вкусные рецепты:
Очень густое повидло из яблок за полчаса
Два рецепта шарлотки из яблок в мультиварке
Больше интересных статей здесь: Дача.
Источник статьи: Огурцам с помидорами придется потесниться в теплице ради этой ягоды.
