Имбирь — это не просто ароматная специя из магазина. Это удивительное растение, которое можно с успехом культивировать прямо у себя дома, превратив его в элемент декора и источник свежих, экологически чистых корневищ. Выращенный своими руками имбирь станет ценным ингредиентом для приготовления блюд, целебных настоев или домашней косметики.
В природе имбирь — житель тропиков и растёт как многолетник. Однако в условиях средней полосы или городской квартиры его можно выращивать как однолетнюю культуру на грядке или в горшке. Если же вы хотите не только получить урожай, но и увидеть цветение, осенью растение нужно перенести в помещение. Яркие красные соцветия, напоминающие шишки, обычно появляются только на второй год жизни.
Существует несколько разновидностей имбиря. Наиболее распространённый — белый, с мягким вкусом и умеренной жгучестью. Реже встречается чёрный (Барбадосский) имбирь, который обладает более острым, насыщенным вкусом и синеватой мякотью. Также выведены специальные декоративные и лекарственные сорта. Но для домашнего выращивания чаще всего берут именно белый имбирь, который легко найти в любом супермаркете.
Пошаговое руководство: от выбора корня до сбора урожая
1. Время — всему голова. Имбирю требуется довольно длительный период (10-12 месяцев), чтобы корневища набрали полноценную остроту и аромат. Поэтому оптимальное время для начала проращивания — январь или начало февраля.
2. Выбор посадочного материала. Специальные семена или саженцы имбиря в магазинах — редкость. Но это не проблема! Для посадки отлично подойдёт свежий корень из обычного продуктового отдела. Главные критерии выбора: ровный цвет, наличие нескольких живых почек (глазков) и плотная, не сморщенная структура. Откажитесь от корневищ, которые хранились в замороженном виде — они нежизнеспособны.
3. Подготовка «дома» для имбиря. Корневая система имбиря разрастается вширь, а не вглубь. Идеальная ёмкость для него — широкий и неглубокий горшок или контейнер. Не обязательно тратиться на керамику, подойдёт и практичный пластиковый горшок с дренажными отверстиями.
4. Обеззараживание. Перед посадкой обязательно проведите дезинфекцию корня. Для этого достаточно замочить его на 30 минут в слабо-розовом растворе перманганата калия (марганцовки).
5. Пробуждение почек. Чтобы стимулировать рост, можно использовать мох сфагнум. Выложите его на дно ёмкости, увлажните и разместите сверху корневища. Поставьте контейнер в тёплое место (например, недалеко от батареи) и следите, чтобы мох оставался влажным.
Обратите внимание: Кухня-классика: фото примеры совершенного дизайна помещения.
6. Посадка в грунт. Высаживайте корень в почву только после того, как почки набухнут и тронутся в рост. Непосредственно перед посадкой разделите корневище на части по перемычкам. На каждом фрагменте должно остаться 2-3 проклюнувшиеся почки. Все срезы обязательно припудрите толчёным активированным углём для профилактики гниения.
7. Техника посадки. На дно горшка первым делом уложите дренажный слой из керамзита. При посадке не заглубляйте корневище полностью. Верхняя часть с почками должна оставаться на поверхности — это ускорит их развитие.
8. Создание парникового эффекта. Для ускорения прорастания над горшком можно соорудить мини-тепличку, накрыв его стеклом, пищевой плёнкой или прозрачным пакетом. Не забывайте ежедневно проветривать эту конструкцию 1-2 раза в день, чтобы избежать появления плесени.
9. Уход после всходов. Как только появятся и окрепнут зелёные стебли, укрытие можно снять и аккуратно подсыпать грунт, прикрыв оставшиеся на поверхности части корня.
10. Условия для роста. Имбирь любит длинный световой день (около 16 часов), поэтому зимой и ранней весной может потребоваться досветка фитолампой. При этом берегите растение от прямых палящих лучей солнца. Оптимальная температура для вегетации — +20...+28°C. С ноября по январь у имбиря наступает период покоя, и температуру можно понизить до +5...+15°C.
11. Сбор урожая. Сигналом к тому, что корневища созрели, служит увядание и засыхание надземной части растения. После этого можно аккуратно выкопать долгожданный урожай.
Больше интересных статей здесь: Дача.
Источник статьи: Как я выращивала вкусный домашний имбирь из корня, купленного в магазине. Как раз актуально в наше время, глядя на цены.