Содержание:
Лучшие сорта укропа для Подмосковья
Где посадить укроп
Подготовка почвы к посеву и отбраковка семян
Посадка укропа в открытый грунт семенами
Уход за укропом в открытом грунте
Сбор и хранение урожая
Укроп – одна из самых популярных и неприхотливых пряных трав на любом огороде. Его ценят не только за аромат в кулинарии, но и за полезные свойства в народной медицине, где он используется как желчегонное и мочегонное средство. Чтобы получить обильный и качественный урожай этой зелени, важно понимать особенности разных сортов и агротехники.
Лучшие сорта укропа для Подмосковья
Все сорта укропа условно делятся на три группы по срокам созревания: ранние, среднеспелые и поздние.
Раннеспелые сорта, такие как «Гренадер», «Грибовский», «Дальний», «Зонтик», формируют стебель и зацветают примерно через 35–40 дней после посева. Они идеально подходят для тех, кто хочет быстро получить зонтики для консервации или семена, но зелени дают не очень много. Опытные огородники часто сеют их с интервалом в 10–12 дней, чтобы обеспечить непрерывную поставку свежей зелени в течение всего сезона.
Среднеспелые сорта («Ришелье», «Кибрай», «Амбрелла») развиваются на 7–10 дней дольше ранних. Это компенсируется более мощной листовой массой – на одном растении может сформироваться до 10 ароматных листьев. Такие сорта – отличный выбор для тех, кто хочет собрать и зелень, и качественные семена в стадии восковой спелости для использования в качестве приправы.
Позднеспелые сорта, например «Аллигатор», «Амазон», «Буян», – настоящие чемпионы по урожайности зелени. Они медленно формируют цветоносный стебель (около 65–70 дней), зато наращивают максимальное количество сочной листвы, что делает их идеальными для постоянной срезки.
Выбор места и подготовка почвы для укропа
Хотя укроп и считается нетребовательной культурой, правильный выбор места – залог успеха.
Эта культура предпочитает легкие, рыхлые почвы с нейтральной кислотностью. На кислой почве листья могут краснеть, а на щелочной – желтеть. Участок должен быть хорошо освещенным и ровным. Оптимальная температура для роста – +15…+18°C, а для цветения и образования семян необходим длинный световой день (не менее 15 часов).
Укроп хорошо уживается с большинством овощей, но его не стоит сажать на истощенной после ягодных кустарников земле или после родственного сельдерея.
Подготовка грядки и семян
Готовить место лучше с осени: перекопать на глубину штыка лопаты, внести органику (3–4 кг компоста или перепревшего навоза на 1 м²) и минеральные удобрения (суперфосфат и калийную соль). Весной почву рыхлят граблями, нарезают бороздки глубиной 2 см с междурядьями 20 см.
Семена укропа богаты эфирными маслами, которые замедляют прорастание. Чтобы ускорить этот процесс, их нужно предварительно замочить. Семена выдерживают 2–3 дня в теплой воде (до +50°C) или в зольном растворе, меняя жидкость каждые 6 часов. После этого их раскладывают на влажную марлю и проращивают при комнатной температуре (+20°C) до появления ростков. Перед посевом семена слегка подсушивают.
Без такой подготовки всходы могут появиться только через 3–4 недели, тогда как с замачиванием – уже через 7–10 дней.
Технология посева укропа в открытый грунт
Сеять укроп можно практически весь сезон – с ранней весны (апрель-май) до поздней осени с интервалом в 2 недели для конвейерного поступления зелени. Культура холодостойка и выдерживает заморозки до -4°C.
Весенний и летний посев на зелень часто проводят поперек грядок или вразброс. При рядовом посеве расстояние между рядами оставляют около 15 см, а между растениями в ряду – 3–5 см. Глубина заделки – 1–2 см. Норма высева весной – 1–2 г семян на 1 м².
Летний посев для засолки (сорта с обильными зонтиками) лучше проводить ленточным пятистрочным способом: между строчками в ленте – 30 см, между лентами – 50 см. Норма высева аналогичная.
Подзимний и зимний посев позволяют получить самый ранний урожай. Осенью семена сеют в мерзлую землю (конец октября – ноябрь) и мульчируют. Зимой (декабрь-февраль) грядку очищают от снега, рассыпают семена и укрывают их смесью торфа и перегноя. Весенние талые воды затянут семена в почву, и они взойдут на 2–3 недели раньше весенних посевов.
Посадка укропа семенами в открытый грунт видео
Основы ухода за укропной грядкой
Сразу после посева поливать не нужно – вода может утянуть семена слишком глубоко. В дальнейшем укроп требует регулярного, но умеренного полива. Оптимальная влажность почвы – около 80%, а воздуха – не более 70%. При недостатке влаги листья грубеют и теряют сочность.
Специальные подкормки обычно не требуются, если почва была хорошо заправлена с осени. В период активного роста можно полить растения зольным раствором (источник калия) для улучшения вкуса и аромата зелени.
Главные процедуры по уходу – это своевременная прополка и прореживание (если посевы слишком густые). Для получения более пышной и ароматной зелени у позднеспелых сортов можно прищипнуть верхушку стебля в фазе активного роста.
Сбор урожая и способы его сохранения
К уборке зелени приступают через 30–40 дней после посева, когда растения достигнут высоты 10–15 см. Укроп срезают ножницами или острым ножом, оставляя пенек 2–3 см над землей – из него может отрасти новая порция зелени. Лучшее время для срезки – раннее утро, когда растения максимально сочные.
Для длительного хранения укроп можно заморозить или высушить. Для заморозки зелень моют, обсушивают, мелко режут и раскладывают по пакетам или контейнерам. Для сушки укроп раскладывают тонким слоем в тенистом, хорошо проветриваемом месте или связывают в пучки и подвешивают.
Полностью высушенные листья и семена хранят в стеклянных банках или холщовых мешочках в сухом, темном месте. Такую приправу можно использовать в кулинарии всю зиму, а семена – оставить для посева в следующем сезоне.
Итог
Выращивание укропа из семян – задача, посильная даже для новичка. Правильный выбор сорта, несложная подготовка семян и почвы, базовый уход – и ваша грядка будет щедро снабжать вас ароматной зеленью с весны до осени. Свежий укроп украсит любой салат, придаст неповторимый вкус супам и вторым блюдам, а его зонтики станут незаменимыми для домашних солений и маринадов.