Добрый день, уважаемые читатели, садоводы и любители домашних заготовок!
Сегодня я поделюсь с вами проверенным рецептом невероятно вкусного и полезного желе из крыжовника. Это лакомство станет настоящим украшением вашего стола и позволит сохранить летний вкус ягод надолго. Внимательно изучите рецепт — он обязательно пригодится каждой хозяйке и позволит удивить близких изысканным десертом домашнего приготовления.
Крыжовник в моем саду
Крыжовник — один из моих самых любимых ягодных кустарников, который я с удовольствием выращиваю на своем участке. Это неприхотливое растение ежегодно радует обильным урожаем полезных ягод. На моем канале есть множество материалов по уходу за крыжовником, а в конце статьи вы найдете ссылку на полезное видео о его выращивании.
Если статья была для вас полезна, поддержите автора — подпишитесь на канал и поставьте лайк!
Ингредиенты для крыжовникового желе
Для приготовления вам потребуется:
1. Спелый крыжовник — 1 кг (лучше выбирать сорта с выраженным вкусом и ароматом)
2. Вода — 250 мл (1 стандартный стакан)
3. Сахар — из расчета 1 кг на 1 литр полученного сока
Интересная идея: Что приготовить из винограда.
Пошаговый процесс приготовления
Этап 1: Подготовка ягод
Тщательно переберите и промойте крыжовник под проточной водой. Удалите плодоножки и соцветия.
Этап 2: Варка основы
Разомните ягоды деревянной толкушкой до состояния пюре. Добавьте воду и варите на среднем огне примерно 15 минут, постоянно помешивая, чтобы масса не пригорела.
Этап 3: Процеживание
Горячую ягодную массу процедите через сито, дополнительно отожмите через несколько слоев марли для получения чистого сока без мякоти.
Этап 4: Приготовление желе
Полученный сок доведите до кипения и варите на медленном огне 7-10 минут. Затем добавьте сахар (из расчета 1 кг на 1 литр сока) и размешивайте до полного растворения кристаллов.
Этап 5: Расфасовка и хранение
Горячее желе разлейте по предварительно стерилизованным банкам. Для надежности сверху можно посыпать тонким слоем сахара — это создаст дополнительную защитную корочку. Закройте крышками. Банки удобно стерилизовать в микроволновке (5 минут на максимальной мощности).
Готовое желе имеет красивый янтарный цвет, нежную консистенцию и восхитительный кисло-сладкий вкус. Приятного аппетита!
А вы выращиваете крыжовник на своем участке? Поделитесь в комментариях своим опытом, можно прикрепить фотографию вашего урожая!
Полезное видео о выращивании крыжовника
Больше интересных материалов для дачников: Дача.
Источник статьи: Как приготовить желе из крыжовника на даче.
