Летний сезон открывает перед дачниками и огородниками уникальную возможность питаться не только вкусно, но и очень полезно. Свежая зелень, овощи, фрукты и ягоды с собственного участка наполняют рацион витаминами, макро- и микроэлементами, клетчаткой и медленными углеводами. Эти продукты приносят организму неоспоримую пользу и могут стать отличными помощниками в поддержании здоровья и даже в процессе похудения.
Для эффективного снижения веса важно сочетать два ключевых принципа: повышать физическую активность (в чем отлично помогают садово-огородные работы) и контролировать калорийность рациона. Когда речь идет об овощах и фруктах, значение имеет не только их выбор, но и способ приготовления. Мы ценим преимущества продуктов, выращенных своими руками, и предлагаем подробный обзор их диетических свойств.
Баклажан: фиолетовый источник пользы
Сырой баклажан — низкокалорийный продукт: всего 25 ккал на 100 г. Однако при готовке его энергетическая ценность меняется: вареный содержит 35 ккал, маринованный — 49 ккал, а фаршированный — уже 83 ккал. Чтобы сохранить всю пользу этого овоща, старайтесь избегать высококалорийных соусов на основе майонеза.
Баклажаны богаты витаминами А, В9, С и К, а среди макроэлементов лидирует калий, также присутствуют кальций, магний и фосфор. Овощ содержит ценные микроэлементы, аминокислоты и клетчатку, которая способствует очищению организма от токсинов.
Брокколи: королева диетического стола
В 100 г свежей брокколи всего 34 ккал, и, что интересно, при варке ее калорийность немного снижается. Однако важно, с какими продуктами вы ее сочетаете. Если подать брокколи как гарнир к жирному жареному мясу, польза для фигуры будет сведена к минимуму.
Эта капуста — настоящий кладезь витаминов А, В4, В9, С и К, а также калия, кальция, кремния и фосфора. Высокое содержание нерастворимой клетчатки обеспечивает длительное чувство сытости при минимальной калорийности, что позволяет включать брокколи в рацион в любое время суток.
Кабачок: универсальный и легкий
Кабачок — еще один чемпион по низкой калорийности: в 100 г сырого продукта около 24 ккал. При варке и запекании это значение меняется незначительно, а вот жарка (88 ккал) и фарширование (130 ккал) делают блюдо более калорийным.
Овощ содержит витамины А, В4, В9 и К, много калия, микроэлементов и полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6. Благодаря нейтральному вкусу кабачки можно использовать в самых разных блюдах, но для похудения стоит внимательно подходить к способам их приготовления.
Белокочанная капуста: доступный суперфуд
Калорийность свежей и вареной капусты сопоставима с кабачком. Более калорийными являются жареные (50 ккал) и запеченные (113 ккал) варианты, а вот квашеная капуста — рекордсмен, содержащий всего 19 ккал на 100 г.
Уникальность капусты в ее способности сохранять витамины и полезные вещества до весны. Она богата витаминами А, С, К и группы В. Регулярное употребление этого овоща укрепляет иммунитет и повышает жизненный тонус.
Картофель: не так страшен, как его малюют
Картофель и диета кажутся несовместимыми, но это не совсем так. Жареный картофель, конечно, не помощник в похудении, а вот запеченный содержит всего 70–97 ккал на 100 г (меньше всего в красных сортах). Пюре на молоке — около 83 ккал. Клубни содержат витамины, макро- и микроэлементы, аминокислоты, а их крахмал легко усваивается.
Чтобы не навредить фигуре, картофель рекомендуется есть не чаще 2–3 раз в неделю и только в первой половине дня.
Кукуруза: защитник от жира
Калорийность кукурузы варьируется от 70 до 100 ккал в зависимости от способа приготовления. Она является источником витаминов группы В, калия, магния, фосфора и аминокислот.
Этот злак полезен для похудения, так как препятствует усвоению жира, ускоряет метаболизм и выводит лишний холестерин. Консервированную кукурузу лучше есть утром, а сырую или вареную можно позволить себе и вечером.
Морковь: для зрения и не только
В 100 г моркови всего 30–35 ккал.
Обратите внимание: Правильное и быстрое питание.
Морковь известна высоким содержанием витамина А, полезного для зрения и замедляющего старение. Будучи продуктом без жиров, она считается диетической.Важный нюанс: вареная морковь может повышать уровень сахара в крови. Чтобы смягчить этот эффект, сочетайте ее с творогом или морской рыбой.
Огурец: чемпион по низкой калорийности
Огурец — один из самых легких овощей: в 100 г свежего продукта без кожицы всего 10 ккал. Маринованные и соленые огурцы ненамного калорийнее.
Огуречный сок помогает расщеплять жиры, а на его переваривание организм тратит больше энергии, чем получает. Клетчатка очищает организм, витамин А омолаживает, витамины группы В успокаивают нервы, а витамин С укрепляет иммунитет и сосуды.
Сладкий перец: разноцветная польза
Калорийность красного, желтого и зеленого перца одинакова — 27 ккал на 100 г, но состав немного различается. Красный перец богаче витаминами А и С, в желтом больше рутина (полезен для сосудов), а зеленый считается хорошим средством для профилактики опухолей.
При тушении и жарке калорийность увеличивается. Все виды перца способствуют похудению благодаря клетчатке, воде и витамину С, который помогает сжигать калории.
Томаты: сочные антиоксиданты
Свежие помидоры содержат всего 18 ккал на 100 г, консервированные — 20–30 ккал. А вот вяленые томаты очень калорийны — до 260 ккал.
Помидоры богаты витаминами А и С, калием, кальцием, фосфором, аминокислотами и полиненасыщенными жирными кислотами. Они способствуют детоксикации, ускоряют метаболизм и снижают холестерин. Стоит помнить, что в некоторых случаях томаты могут усиливать воспалительные процессы.
Черешня: сладкая ягода для стройности
Черешня — низкокалорийная сладость (50 ккал на 100 г), богатая витаминами РР, А, Е, Н, группы В, фолиевой кислотой и микроэлементами. Особенно много в ней витамина С, необходимого при похудении. Содержащийся в ягодах мелатонин улучшает сон, а регулярное употребление черешни нормализует кровообращение и снижает чувство голода.
Груша: источник клетчатки
В 100 г свежих груш около 57 ккал. Благодаря высокому содержанию клетчатки и воды этот фрукт помогает в борьбе с лишним весом. Витамин С в его составе особенно важен при сочетании диеты с физическими нагрузками.
Исследования показывают, что употребление двух груш в день в течение 1–1,5 месяцев может помочь уменьшить объем талии на 1–3 см.
Дыня: сладкое омоложение
Дыня — низкокалорийный (35 ккал на 100 г) и сочный фрукт. Антиоксиданты в ее составе замедляют процессы старения, а клетчатка и аминокислоты способствуют выведению шлаков и нормализации веса.
При резком похудении дыня помогает поддержать организм: восстанавливает водно-электролитный баланс, укрепляет иммунитет и улучшает работу нервной системы. Важно есть ее свежей, так как калорийность сушеной дыни возрастает до 344 ккал.
Клубника: ягодное наслаждение с пользой
В 100 г клубники всего 34 ккал. Пектин и клетчатка в ее составе быстро насыщают и улучшают пищеварение. Витамин С, фолиевая кислота, калий, железо и цинк укрепляют иммунитет, ускоряют обмен веществ и тонизируют мышцы. Для максимальной пользы ягоды лучше есть свежими, без сахара и калорийных добавок.
Яблоко: классика здорового перекуса
Свежее яблоко содержит около 50 ккал на 100 г. Богатые пектином (особенно в кожуре), они хорошо насыщают. 2–3 яблока в день ускоряют метаболизм, но злоупотреблять не стоит из-за содержания натуральных сахаров. Помните, что сушеные яблоки в 5–6 раз калорийнее свежих.
Итог: Практически все овощи, фрукты и ягоды с вашего огорода могут стать частью диеты для похудения. Ключ к успеху — умеренность, разумное сочетание продуктов и, конечно же, физическая активность в процессе их выращивания.
Больше интересных статей здесь: Дача.
Источник статьи: Летом питание дачников и огородников гораздо разнообразнее.
Обратите внимание: Правильное и быстрое питание.
Больше интересных статей здесь: Дача.
Источник статьи: Летом питание дачников и огородников гораздо разнообразнее.
Обратите внимание: Правильное и быстрое питание.
Больше интересных статей здесь: Дача.
Источник статьи: Летом питание дачников и огородников гораздо разнообразнее.