Любисток — это многолетнее растение, которое высоко ценится за свои многочисленные полезные свойства и приятный пряный аромат, напоминающий сельдерей. Эта культура находит широкое применение в кулинарии, народной медицине и даже косметологии. При этом вырастить любисток на своём участке под силу даже начинающему садоводу, так как растение отличается неприхотливостью и не требует сложного ухода.
Любисток лекарственный (Levisticum officinale) относится к семейству Зонтичные. У него много народных названий: осока-трава, приворотное зелье, зимний сельдерей. Изначально растение произрастало в регионах Афганистана и Ирана, но благодаря своей выносливости распространилось по всему миру, включая умеренные широты.
Это высокорослое растение, способное достигать двух метров. У него прямой и жёсткий стебель, тёмно-зелёные блестящие листья сложной формы. Цветёт любисток летом, образуя мелкие желтоватые цветки, собранные в зонтичные соцветия. Главная отличительная черта — насыщенный пряный аромат, который сложно спутать с другими растениями.
Популярные сорта любистока
Фото с сайта Shutterstock.com/Жирик В
Селекционерами выведено несколько сортов, которые хорошо зарекомендовали себя у садоводов:
- Амурский – компактный куст высотой около 60 см с ароматной серо-зелёной листвой, которая быстро отрастает.
- Ароматный волшебник – высокорослый сорт (до 2 м) с ярким ароматом и необычным грибным привкусом, отличается высокой морозостойкостью.
- Геркулес – холодоустойчивый сорт с крупными сочными листьями, покрытыми восковым налётом. Зелень можно срезать уже через 20 дней после всходов.
- Дон Жуан – растение высотой до 70 см, дающее до 6 урожаев зелени за сезон. Листья блестящие, на длинных черешках.
- Лидер – морозоустойчивый сорт с сочными светло-зелёными листьями, имеющими лёгкую остринку и чесночный аромат.
- Одиссей – высокорослый и морозостойкий сорт, способный расти на одном месте до 10 лет. Листья очень ароматные.
- Преображенский Семко – высокое растение (до 2 м) с крупными тёмно-зелёными листьями, обладающими характерной горчинкой.
- Удалец – сорт с сильным ароматом, образующий розетку из 40 крупных блестящих листьев.
Посадка любистока: сроки и правила
Фото с сайта Shutterstock.com/Георге Миндру
Выращивать любисток можно как прямым посевом семян в грунт, так и через рассаду. Посев под зиму даёт более ранние и дружные всходы. Весенний посев проводят в конце апреля. Семена перед весенней посадкой рекомендуется замочить в тёплой воде на пару дней, регулярно меняя воду.
Семена высевают на глубину 1–1,5 см. После появления всходов их необходимо проредить: сначала оставляя расстояние 10–15 см между растениями, а позже увеличивая его до 30–35 см. На второй год расстояние между взрослыми кустами должно составлять не менее 65–70 см, так как любистку нужно достаточно пространства для полноценного развития.
Обратите внимание: Оргалит: что это? Состав, свойства и область применения материала.
К почвам растение нетребовательно, но лучше всего развивается на участках без застоя воды. Любисток может расти в полутени. Перед посадкой почву желательно хорошо удобрить: внести компост или перепревший навоз, а также минеральные удобрения (мочевину, суперфосфат, сернокислый калий) и древесную золу.
Особенности ухода за любистоком
Изображение с сайта Shutterstock.com/c12
Уход за любистоком минимален и включает стандартные процедуры: полив, прополку и рыхление почвы.
Полив должен быть умеренным, без переувлажнения. Однако недостаток влаги приводит к огрубению листьев и потере их вкусовых качеств, а также к преждевременному цветению. После полива почву рыхлят и мульчируют торфом или соломой.
Важный агротехнический приём — своевременное удаление цветоносов, как только они достигнут высоты 10 см. Это позволяет сохранить нежность и насыщенный аромат листвы.
В регулярных подкормках культура не нуждается. На бедных почвах можно ранней весной полить растения настоем коровяка, а осенью — раствором древесной золы.
Способы размножения
Изображение с сайта Shutterstock.com/HHelene
Основной способ размножения — семенной. Любисток часто даёт обильный самосев, молодые растения от которого можно пересадить на нужное место.
Также размножают культуру делением старых разросшихся кустов. Эту процедуру лучше проводить ранней весной (март-апрель) или осенью (октябрь-ноябрь).
Болезни и вредители: профилактика и защита
Фото с сайта Shutterstock.com/Томаш Клейдыш
Любисток обладает хорошим иммунитетом, но иногда может поражаться тлёй или морковной мухой. Из болезней наиболее вероятно возникновение септориоза (белой пятнистости).
Поскольку зелень употребляется в пищу и для лечебных целей, использовать химические препараты для защиты нельзя. Рекомендуется применять биологические средства (Фитоспорин, Фитоверм и аналоги) или проверенные народные методы.
Сферы применения любистока
Изображение с сайта Shutterstock.com/ElenVik
Области использования любистока очень разнообразны:
- В кулинарии: сушёный и молотый корень служит отличной приправой к мясным и рыбным блюдам, соусам, маринадам. Свежие листья добавляют в салаты, блюда из бобовых, морепродуктов, используют для приготовления освежающих напитков.
- В косметологии: отвары любистока укрепляют волосы и стимулируют их рост, а свежий сок помогает осветлить веснушки и пигментные пятна.
- В народной медицине: ценятся и корни, и листья растения. Из них готовят отвары и настои, которые помогают при заболеваниях дыхательной и пищеварительной систем, сердца, сосудов, нервных расстройствах. Любисток укрепляет иммунитет, улучшает аппетит, обладает мочегонным, желчегонным, отхаркивающим и ранозаживляющим действием.
Заготовка и хранение сырья
Корни заготавливают осенью второго года или ранней весной третьего года жизни растения. Их промывают, режут на куски и сушат в тени при хорошей вентиляции или в сушилке при температуре около 35°C. Высушенное сырьё измельчают и хранят в стеклянной таре в сухом тёмном месте. Осенью корни можно также хранить в погребе, пересыпав песком, подобно корнеплодам.
Листья собирают с начала цветения и до конца сезона. Считается, что максимальное количество полезных веществ накапливается именно после появления цветоносов. Листву сушат аналогичным способом и хранят в стеклянных банках.
Плоды (семена) собирают после полного созревания, сушат, измельчают и хранят в прохладном сухом месте.
Любисток — это прекрасный выбор для любого садового участка. Он сочетает в себе простоту выращивания, приятный аромат и огромную пользу для здоровья.
Больше интересных статей здесь: Дача.
Источник статьи: Любисток ценится за свои полезные свойства, а также приятный аромат.