Выбор подходящих сортов белокочанной капусты для своего огорода — задача не из простых. Огромный ассортимент семян в магазинах способен поставить в тупик даже опытного садовода, ведь на грядках обычно есть место всего для нескольких разновидностей. Как же сделать правильный выбор и не пожалеть о нём? Самый надёжный способ — прислушаться к мнению тех, кто уже вырастил ту или иную капусту на своём участке. Хотя любой отзыв субъективен и зависит от условий выращивания, практический опыт других огородников зачастую ценнее ярких обещаний на упаковке.
В этом обзоре мы сопоставим официальные описания популярных среднеспелых и поздних сортов и гибридов с реальными впечатлениями и оценками садоводов-любителей. Если у вас есть свой опыт выращивания этих или других сортов — обязательно поделитесь им в комментариях! Ваши наблюдения помогут другим сделать осознанный выбор.
Критерии выбора: для чего вам капуста?
Все сорта белокочанной капусты принято делить на три основные группы по срокам созревания: ранние, среднеспелые и поздние. Однако разница между ними заключается не только во времени сбора урожая, но и в кулинарном назначении и лёжкости.
Ранняя капуста — нежная, сочная, с рыхлыми кочанами. Она идеальна для свежих летних салатов, супов и гарниров, но совершенно не подходит для квашения (становится мягкой и безвкусной) и практически не хранится. Такие кочаны часто растрескиваются, поэтому их нужно убирать вовремя.
Среднеспелые сорта — это, можно сказать, золотая середина. В их листьях оптимальное сочетание сахаров и клетчатки, что делает их идеальными для квашения. Кочаны, как правило, крупные, плотные, с небольшой кочерыжкой. Хранятся они не так долго, как поздние, но 2–3 месяца после уборки пролежат без проблем.
Поздняя капуста отличается очень плотными кочанами с жёсткими и не такими сочными листьями. В свежих салатах она грубовата, зато её главный козырь — отличная лёжкость. При правильном хранении такие кочаны могут долежать до весны. Некоторые поздние сорта также подходят для квашения, особенно зимнего: полежав в погребе, их листья становятся мягче.
Современная селекция постепенно стирает чёткие границы между группами, создавая гибриды, которые сочетают в себе лучшие качества. Именно поэтому так ценен живой опыт дачников, которые на практике проверяют, соответствуют ли обещания селекционеров реальности. Давайте познакомимся с сортами, которые получили самые тёплые рекомендации от наших читателей.
Вас также может заинтересовать:
- Какая капуста подходит для маринования? Агрофирма ПОИСК делится секретами
- Как выбрать сорта белокочанной капусты
Капуста 'Мегатон' F1: гигантский и надёжный фаворит
Этот среднепоздний гибрид (136–138 дней от всходов) уже несколько лет является лидером у многих огородников. Согласно Госреестру, он предназначен для употребления в свежем виде и для квашения. Описывается как растение с крупной розеткой, светло-зелёными вогнутыми листьями и округлыми, плотными кочанами массой 3,2–4,1 кг. Производитель заявляет устойчивость к болезням, высокую урожайность и отличный вкус.
Практика показывает, что кочаны 'Мегатона' часто вырастают гораздо крупнее заявленного размера. Огородники сообщают о вилках весом от 6 до 12 кг! При этом гибрид действительно радует урожайностью, отменным вкусом, устойчивостью к заболеваниям и, что немаловажно, хорошей лёжкостью — в погребе он спокойно хранится как минимум до Нового года. Выращивание этого гибрида не требует сверхусилий, что подтверждается многочисленными положительными отзывами.
Капуста 'Русский размер': оправдывает название
Информации об этом среднепозднем сорте (135–145 дней) в Госреестре нет, но производитель позиционирует его как капусту для квашения и свежего потребления, делая акцент на гигантских кочанах — до 15 кг при идеальных условиях. Кочаны описываются как округло-плоские, очень плотные, белые на срезе, с хорошей лёжкостью.
Опыт Татьяны Смирновой подтверждает, что сорт действительно выдаёт очень крупные вилки, хотя её рекорд — 6–8 кг, а не 15. Тем не менее, это впечатляющий результат. По словам Татьяны, сорт практически безупречен: кочаны плотные, красивые, отлично подходят для засолки, хорошо хранятся и обладают прекрасным вкусом.
Капуста 'Засолиха' F1: компактный выбор для засолки
Не всем нравятся гигантские кочаны — они могут быть неудобны в обработке. Для тех, кто предпочитает капусту среднего размера, отлично подойдёт среднеспелый гибрид 'Засолиха' F1 (105–107 дней). Этот сорт проходил испытания на дачных участках, и садоводы поделились своими выводами.
Производитель заявляет кочаны массой 2,5–3,1 кг, округлые, плотные, ровные, с маленькой кочерыжкой и устойчивостью к растрескиванию. Татьяна Никулина из Тулы, участвовавшая в испытаниях, подтверждает, что характеристики в основном совпали с описанием. Хотя пара кочанов всё же треснула, вкус у всей капусты оказался превосходным.
Обратите внимание: Капуста квашеная: 7 рецептов приготовления хрустящей квашеной капусты с рассолом, в банке, на зиму.
Капуста 'Каменная голова': проверенный временем сорт
Этот популярный позднеспелый сорт (140–155 дней) польской селекции, известный также как 'Каменная Глова', давно завоевал доверие российских садоводов. Он предназначен для употребления в свежем виде, квашения и длительного хранения.
Госреестр описывает его как растение с приподнятой розеткой крупных серо-зелёных листьев с сильным восковым налётом. Кочаны округло-плоские, очень плотные (оценка 4,5–5,0 балла), массой 2,5–4,0 кг, с отличным вкусом. Светлана из Калининграда выращивает этот сорт много лет и всегда довольна: кочаны ровные, плотные, сочные, с лёгкой сладостью, прекрасно хранятся в погребе до апреля.
Капуста 'Сахарная голова': сладкая и лёжкая
Ещё один поздний сорт, идеально подходящий для свежего потребления, засолки и хранения. Согласно реестру, он формирует приподнятую розетку крупных серо-зелёных листьев и круглые, плотные кочаны массой 2,2–2,8 кг с отличным вкусом.
Ирина Попова из Амурской области выбрала этот сорт из-за его универсальности и устойчивости к болезням и не разочаровалась. Её мнение разделяет Любовь Павлова из Великих Лук, которая отмечает, что кочаны получаются ровными, очень плотными, сочными и сладкими, а на срезе — белоснежными.
Капуста 'Победа' F1: крупная и беспроблемная
Среднепоздний гибрид 'Победа' F1 (115–120 дней) не внесён в Госреестр, но производитель заявляет об особо крупных кочанах — до 10 кг, отличном вкусе и предназначении для квашения и длительного хранения.
Маша Рожкова из Новосибирска на собственном опыте убедилась в достоинствах этого гибрида. По её словам, это одна из самых крупных и неприхотливых капуст в её коллекции: кочаны достигают 8–9 кг, не растрескиваются, урожай отлично хранится и идеально подходит для засолки.
Капуста 'Герцогиня' F1: изящная и лёжкая
Поздний гибрид 'Герцогиня' F1 (125–135 дней) приглянулся Татьяне Кагарлицкой из Саратова. Согласно Госреестру, он предназначен для длительного хранения (до 8 месяцев). Растение имеет вертикальную розетку серо-зелёных листьев с сильным восковым налётом и формирует округлые, плотные кочаны массой 1,8–3,0 кг с хорошим вкусом.
Татьяна осталась довольна и урожаем, и внешним видом капусты. Её опыт доказывает, что даже поздние гибриды могут быть очень успешными в условиях средней полосы.
А какие среднеспелые и поздние сорта капусты прижились на вашем огороде? Почему вы их выбрали и что в них цените? Поделитесь своим опытом в комментариях! Ведь советы практикующих садоводов — это самый ценный и объективный ориентир при выборе семян для нового сезона.
Вас также может заинтересовать:
- 7 секретов отличного урожая капусты
- Как вырастить большие кочаны. Секретные приемы ухода за капустой
Больше интересных статей здесь: Дача.
Источник статьи: Выбирая сорта и гибриды белокочанной капусты, легко растеряться: ассортимент огромен, а нужно ограничиться 2-4 сортами.