Фото: Shutterstock.com/nadianb Новогоднее застолье традиционно требует много времени и сил на приготовление салатов, горячих блюд и закусок. Но что делать, если праздник уже на носу, а вы совершенно не успеваете? Не стоит отчаиваться и лишать себя праздника. Существует множество альтернативных решений, которые помогут накрыть богатый и вкусный стол без многочасового стояния у плиты.
Конечно, каждая хозяйка сама решает, насколько сложным и изысканным должен быть праздничный ужин. Кто-то ограничивается парой простых, но любимых блюд, а кто-то превращает готовку в настоящее творчество. Однако часто всё упирается не в желание, а в банальную нехватку времени. Если оно у вас есть — можно позволить себе кулинарные эксперименты и красивое оформление. Если времени в обрез — на помощь придут быстрые, но не менее вкусные решения из доступных продуктов.
Домашние блюда быстрого приготовления
Фото: Shutterstock.com/Irishasel
Самый простой способ быстро собрать стол — это красивые тарелки-ассорти. Мясная, сырная, рыбная или овощная нарезка уже сама по себе станет отличной закуской. Не забывайте и о продуктах, которые почти не требуют обработки: креветки, мидии, маслины, мелкие помидоры или ягоды. Их можно выложить в блюдо целиком, украсив зеленью или присыпав, например, сахарной пудрой для десертов.
Настоящими спасателями станут фаршированные яйца или тарталетки с разнообразными начинками — от красной рыбы со сливочным сыром до грибов или тушенки. Их приготовление занимает минимум времени, а простор для фантазии безграничен.
Консервация и соленья
Фото: Shutterstock.com/Липатова Марина
Ваши домашние заготовки — это настоящее сокровище для праздничного стола в условиях цейтнота. Маринованные огурцы и помидоры, лечо, грибы, кабачковая икра или аджика не только долго хранятся, но и выглядят очень аппетитно. Их не нужно готовить — достаточно открыть банку и красиво подать. Прелесть в том, что вы можете доставать ровно столько, сколько нужно, и обновлять тарелку по мере необходимости.
Обратите внимание: Сушка на зиму яблок в газовой и электрической духовке: особенности процесса.
А если у вас есть пара свободных дней до праздника, можно успеть приготовить быстрые «закуски-кимчи»: капусту по-провансальски, морковь или другие овощи по-корейски. Они успеют настояться и пропитаться специями как раз к 31 декабря.
Полуфабрикаты и готовые блюда из магазина
Фото: Shutterstock.com/Ника Рау
Не стоит пренебрегать и магазинными решениями. В канун Нового года ассортимент готовых салатов, горячих блюд и мясных деликатесов особенно велик, а товарооборот высокий, что гарантирует свежесть продукции. Если вы всё же предпочитаете чувствовать себя «причастным» к готовке, выбирайте качественные полуфабрикаты: котлеты, блинчики с начинкой, пельмени. Вы сможете сами их приготовить и добавить любимые соусы и специи, чтобы скорректировать вкус. Главное правило — всегда проверяйте дату изготовления и срок годности.
Еда с доставкой на дом и стритфуд
Фото: Shutterstock.com/Soleskz
Современный ритм жизни предлагает ещё один вариант — заказать готовую еду. Это может быть доставка из ресторана, кафе или даже покупка уличной еды (стритфуда) у проверенных продавцов. Выбор огромен: от пиццы и суши до сложных мясных блюд. Ключевой совет: не оставляйте такой заказ на последний момент. Узнайте заранее, работает ли выбранное заведение 31 декабря, и сделайте предзаказ. И, конечно, лучше предварительно попробовать блюда, чтобы быть уверенным в их вкусе и качестве.
Замороженные готовые блюда
Фото: Shutterstock.com/Аханов Михаил
Это вариант на самый крайний случай, например, при внезапной командировке перед праздниками. Вкус размороженной еды, конечно, будет отличаться от только что приготовленной, но он может выручить. Если у вас есть немного времени, можно заранее, в спокойной обстановке, приготовить и заморозить полуфабрикаты или даже готовые блюда (те же котлеты, супы или гарниры), а затем просто разогреть их в новогоднюю ночь.
Таким образом, даже при катастрофической нехватке времени можно создать праздничную атмосферу и накрыть стол, который порадует и вас, и ваших гостей. А если время есть — это прекрасный повод реализовать самые смелые кулинарные фантазии!
Больше интересных статей здесь: Дача.