Кокос — экзотический плод, знакомый многим по магазинным полкам и путешествиям. Его часто можно увидеть в фильмах и тревел-шоу, где герои с удовольствием пьют кокосовое молоко прямо из скорлупы. Но как же добраться до его вкусной мякоти и освежающей жидкости в домашних условиях? Сухая стружка — это одно, а свежий кокос — совсем другой, гораздо более интересный опыт. Давайте разберемся, как правильно и безопасно открыть этот тропический орех, не прибегая к грубой силе и бесполезному колошмаченью молотком.
Приступаем к разделыванию кокоса
Первый и очень важный этап — подготовить правильные инструменты. Это сделает процесс легким и безопасным. Вам понадобятся:
- Молоток. Лучше среднего размера, не слишком тяжелый.
- Прочный нож. Подойдет старый, но крепкий кухонный нож или даже крепкая отвертка с плоским жалом.
- Отвертка. Желательно с крепким жалом, чтобы проделать отверстия.
- Трубочка для коктейля (опционально, но очень желательно для удобства).
Шаг 1: Извлекаем кокосовое молоко. Прежде чем разбивать скорлупу, стоит слить вкусную жидкость — кокосовую воду (ее часто называют молоком). Взгляните на верхушку кокоса: вы увидите три темных углубления («глазка»). Именно в них мы будем делать отверстия с помощью отвертки.
Выберите два наиболее мягких или удобных «глазка». Вам нужно проделать два отверстия: через одно вы будете пить, а второе необходимо для поступления воздуха внутрь ореха, чтобы жидкость вытекала свободно.
Вставьте трубочку в одно из отверстий и насладитесь освежающим, слегка сладковатым напитком с нежным кокосовым ароматом. Это и есть та самая знаменитая кокосовая вода!
Шаг 2: Добираемся до мякоти. После того как вы выпили сок, можно приступать к вскрытию скорлупы. Мы будем не просто бить по ореху, а аккуратно его раскалывать. Мысленно проведите линию по «экватору» кокоса — примерно посередине между верхушкой и дном. По этой линии, прикладывая нож (или отвертку) острием к скорлупе и аккуратно постукивая по нему молотком, пройдитесь по всему периметру ореха, поворачивая его.
Вскоре на скорлупе появится заметная трещина.
Продолжайте легонько простукивать молотком по кругу, и часть скорлупы аккуратно отколется.
Еще несколько несильных ударов — и белоснежная, ароматная мякоть кокоса освобождена! Теперь ее можно отделить от скорлупы ножом, натереть на терке или нарезать ломтиками и наслаждаться.
Приятной дегустации вашего тропического трофея!
