Создание идеальной зоны отдыха на участке
После завершения основных строительных и ландшафтных работ на загородном участке многие задумываются об обустройстве комфортного места для отдыха на свежем воздухе. Одним из ключевых элементов современного садового дизайна становится функциональная зона барбекю. Это специально оборудованное пространство, где можно с удовольствием готовить разнообразные блюда — от стейков на гриле до копчёных деликатесов — и наслаждаться трапезой в кругу семьи или друзей.
Сегодня существует огромное количество проектов и конструкций для таких зон: от простых мангалов до сложных комплексов с печами, грилями и коптильными шкафами. Главное — чётко понимать, какой функционал вам нужен, а затем проявить терпение и смекалку. Для строительства подойдут самые разные материалы: кирпич, натуральный или искусственный камень, цементные блоки, газобетон, а также различные виды декоративной штукатурки и облицовки.
Проект для участка с уклоном
Представленный вариант коптильни с барбекю отлично подходит для участков с перепадом высот. На фотографиях видно, как основная зона для готовки расположена на нижнем уровне, а коптильный шкаф — на верхнем. Эти две функциональные зоны разделены капитальной стеной, сложенной из пустотелых цементных блоков. Для прочности конструкция армирована металлическими прутьями и залита бетоном.
Основание барбекю выполнено из цементных блоков. Столешницы и рабочие поверхности залиты цементно-песчаным раствором с армированием металлической сеткой для дополнительной прочности. Сама топка и рабочая зона печи, которая подвергается высоким температурам, выложена из специального огнеупорного (шамотного) кирпича.
Несущий каркас печи возведён из газобетонных блоков, которые укладывались на специальный клей для ячеистых бетонов. Это обеспечивает ровную кладку и хорошую теплоизоляцию.
Важный конструктивный элемент — переход от перекрытия печи к дымоходу. Он был сварен из листовой стали толщиной 1.8 мм. Для жёсткости и предотвращения деформации от нагрева в конструкцию вварены дополнительные рёбра жёсткости.
Строительство коптильного шкафа
На верхнем уровне участка начинается возведение основания для коптильного шкафа. Его размеры из кирпича определяются исходя из планируемого объёма закладки продуктов — можно сделать его компактным или достаточно вместительным.
Фундамент под шкаф также сделан из цементных блоков, поверх которых залито бетонное основание. В нём предусмотрено специальное отверстие для поступления дыма из печи, расположенной ниже.
Для гигиены и удобства очистки внутри коптильни установлены съёмные металлические поддоны. Они предназначены для сбора стекающего жира и сока с продуктов в процессе копчения.
Верхняя часть (перекрытие) шкафа также металлическая. В неё вварен патрубок для отводной дымоходной трубы, которая будет выводить излишки дыма.
Внутри шкафа, по обеим сторонам, приварены металлические уголки. Они служат основой для крюков и решёток, на которые будут подвешиваться или укладываться рыба, мясо или сало для холодного или горячего копчения.
Для придания эстетичного вида фасад коптильного шкафа обшивается деревянной вагонкой и накрывается декоративной двускатной крышей. Это создаёт эффект небольшого домика или мини-сарайчика, гармонирующего с природным ландшафтом.
Система дымоотведения и финишная отделка
Дымоходная система — сердце всего комплекса. Вертикальный дымоход от печи и отводная труба от коптильни выполнены из металла. В месте их соединения (в тройнике) установлена регулируемая заслонка-шибер. С её помощью можно перенаправлять поток дыма: либо сразу вверх, в атмосферу (при работе только барбекю), либо в сторону коптильного шкафа.
Основание дымохода продолжают выкладывать из газобетонных блоков. Затем поверхность покрывают специальным клеевым раствором и с помощью зубчатого шпателя создают рельефные борозды. Эта технология обеспечивает отличное сцепление для последующей облицовки конструкции декоративным камнем или плиткой.
Столешницы и рабочие поверхности в зоне барбекю можно изготовить из материалов на любой вкус и бюджет. Это может быть практичный и долговечный искусственный или натуральный камень (гранит, мрамор), керамическая плитка, устойчивая к перепадам температур, или даже декоративная отделка галькой и мелким булыжником для создания природного стиля.
Такой многофункциональный комплекс — коптильня и зона барбекю — станет украшением любого садового участка. Даже если ваш участок абсолютно ровный, перепад уровней можно создать искусственно, превратив насыпь под коптильню в живописный альпинарий или цветочную клумбу. Это решение не только функционально, но и добавляет ландшафту динамики и оригинальности.