Домашняя выпечка с сезонными ягодами — это всегда праздник вкуса. Предлагаем вам рецепт нежного заливного пирога с черешней, который покорит своей простотой и изысканным сочетанием сладкого бисквита и сочных ягод. Этот десерт можно готовить как с черешней, так и с вишней, экспериментируя с разными сортами и оттенками вкуса.
Почему этот пирог называется заливным?
Секрет в способе приготовления: мы готовим жидкое бисквитное тесто, которым просто заливаем подготовленные ягоды. Тесто в духовке поднимается, образуя воздушную основу, а ягоды остаются сочными. Это идеальный рецепт для начинающих — с ним справится каждый!
Подготовка ягод
Тщательно промойте черешню и удалите косточки. Старайтесь делать это аккуратно, чтобы сохранить как можно больше сока внутри ягод — это сделает пирог более сочным. Для рецепта подойдут любые сорта: и темная, и желтая черешня.
Приготовление бисквитного теста
Для теста вам понадобится: 3 яйца, 3 столовые ложки сахара и 3 столовые ложки пшеничной муки (с небольшой горкой). Взбейте яйца с сахаром до увеличения объема и появления легкой пены, затем аккуратно введите муку. Консистенция готового теста должна напоминать густую сметану.
Формовка и выпекание
Подготовьте форму для запекания: застелите ее пергаментной бумагой и смажьте растительным маслом (дно и бортики). Равномерно распределите черешню по дну формы — толщина слоя может быть от 2 до 5 сантиметров, в зависимости от ваших предпочтений.
Аккуратно залейте ягоды подготовленным тестом, распределяя его ложкой по всей поверхности.
Разогрейте духовку до 220°C. Поставьте форму с пирогом на верхний уровень и выпекайте до готовности. Готовность определяется по поднявшемуся и слегка подрумяненному бисквиту.
Завершающий этап
Готовый пирог немного остудите в форме, затем накройте тарелкой подходящего размера и аккуратно переверните. Снимите бумагу для выпечки — перед вами окажется пирог с красивым слоем ягод сверху.
Для украшения можно слегка посыпать десерт сахарной пудрой. Подавайте пирог теплым или полностью остывшим, нарезав на порционные кусочки.
Этот заливной пирог с черешней — прекрасный пример того, как простые ингредиенты могут создать волшебный десерт. Воздушный бисквит и сочные ягоды создают гармоничный тандем, который понравится и детям, и взрослым.
Читайте также
- Как печь пирожки с яблоками
- Как приготовить тарталетки своими руками
- Виды дрожжевого теста
- Слоеные торты из готового замороженного теста
« Гречневая мука это простые и заварные блины