Для приготовления аппетитных чипсов из кабачков вам понадобятся следующие ингредиенты: 1/2 стакана растительного масла для жарки, 1 стакан панировочных сухарей, 1/2 стакана натертого сыра (например, пармезана или чеддера), 2 кабачка среднего размера, 1/2 стакана муки и 2 яйца.
Пошаговый процесс приготовления
Начните с подготовки: разогрейте растительное масло в глубокой сковороде на среднем огне. Тем временем тщательно вымойте кабачки и нарежьте их кружочками толщиной около 0.5-1 см.
В глубокой миске приготовьте панировочную смесь: смешайте панировочные сухари с натертым сыром. Эта комбинация придаст чипсам не только хрустящую текстуру, но и насыщенный сырный вкус.
В отдельной миске разбейте яйца и взбейте их вилкой до однородной консистенции. На плоскую тарелку или в неглубокую емкость высыпьте муку — она будет первым слоем панировки.
Формирование и обжарка чипсов
Теперь последовательно панируйте каждый кружочек кабачка:
1. Обваляйте ломтик в муке со всех сторон, чтобы удалить лишнюю влагу.
2. Окуните его во взбитое яйцо, равномерно покрыв всю поверхность.
3. Обваляйте в смеси сухарей и сыра, слегка прижимая, чтобы панировка хорошо пристала.
Аккуратно выкладывайте подготовленные кружочки в разогретое масло и обжаривайте с обеих сторон до золотисто-коричневой корочки (примерно 2-3 минуты с каждой стороны). Готовые чипсы выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла. Подавайте горячими как самостоятельную закуску или гарнир!