Ингредиенты для приготовления
Для приготовления этого сытного блюда вам понадобятся: 6 небольших куриных грудок (или 3 крупных), 6 ломтиков твердого сыра, 6 ломтиков ветчины, 3 столовые ложки муки, 2 яйца, 2 столовые ложки горчицы, панировочные сухари, соль, молотый перец и растительное масло для жарки.
Пошаговый процесс приготовления
Подготовка куриного филе: Тщательно промойте куриные грудки. Если они крупные, разрежьте их вдоль. Положите каждую грудку на пищевую пленку, сделайте неглубокий надрез посередине, не прорезая насквозь, и аккуратно отбейте через второй слой пленки, чтобы получилась тонкая пластина.
Формирование рулетов: Каждую отбитую грудку равномерно смажьте горчицей. Сверху выложите по ломтику ветчины и сыра. Аккуратно сверните филе в плотный рулет и закрепите его форму зубочистками, чтобы начинка не выпала во время готовки.
Панировка: Приготовьте три емкости для панировки. В первую насыпьте муку, смешанную с солью и перцем. Во вторую разбейте и слегка взбейте яйца. В третью насыпьте панировочные сухари. Каждый куриный рулет последовательно обваляйте сначала в муке, затем окуните в яичную смесь и, наконец, обваляйте в сухарях до образования равномерной корочки.
Обжарка и запекание: Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте рулеты со всех сторон до появления аппетитной золотистой корочки. Для полной готовности переложите их в разогретую до 175°C духовку и запекайте в течение 15-20 минут.
Альтернативный способ с соусом: Есть и другой вариант подачи. После обжарки можно добавить в сковороду к рулетам примерно по половине стакана белого сухого вина и куриного бульона. Уменьшите огонь и тушите под крышкой около 30 минут. Подавайте блюдо теплым, предварительно удалив зубочистки. Идеальным дополнением станет нежный соус бешамель.
- Виды обоев для стен: от бумажных до виниловых — особенности и применение
- Рецепт маринованных шампиньонов в домашних условиях