Тортик из печенья со сметанным кремом
Этот классический и невероятно простой десерт станет спасением, когда нужно быстро приготовить что-то вкусное. Для него понадобятся базовые продукты, которые почти всегда есть на кухне.
Ингредиенты:
- Песочное печенье (можно любое, которое хорошо размокает);
- Сметана (20% жирности и выше для густоты);
- Сгущённое молоко (обычное или варёное, по вкусу);
- Сахарный песок;
- Ванильный сахар для аромата.
Приготовление:
- Готовим крем. В глубокой миске смешайте сметану, сгущёнку, сахар и ванилин. Взбейте миксером или венчиком до получения однородной, слегка воздушной массы.
- Собираем торт. В форму (удобнее прямоугольную или квадратную) выкладывайте печенье в один слой. Щедро полейте его частью крема. Повторяйте слои, пока ингредиенты не закончатся. Старайтесь, чтобы последним был слой печенья.
- Пропитываем. Накройте форму пищевой плёнкой и уберите в холодильник минимум на 4-6 часов, а лучше на ночь. За это время печенье идеально пропитается кремом и станет мягким, как бисквит.
Перед подачей можно украсить торт тёртым шоколадом, орехами или свежими ягодами.
Нежный чизкейк с бананом
Воздушный творожно-банановый чизкейк на песочной основе — это изысканный десерт, который готовится без духовки. Его секрет — в желатине, который даёт идеальную текстуру.
Ингредиенты:
- Песочное печенье — 200 г;
- Сливочное масло — 100 г;
- Жирный творог — 400 г;
- Бананы — 2 шт.;
- Натуральный йогурт без добавок — 1 стакан (около 150-200 мл);
- Сахар — 50 г;
- Желатин — 1 ст. л.;
- Вода — 7 ст. л.
Приготовление:
- Основа. Измельчите печенье в крошку, смешайте с растопленным сливочным маслом. Утрамбуйте массу на дне разъёмной формы и уберите в холодильник.
- Желатин. Залейте желатин водой и дайте набухнуть согласно инструкции на упаковке. Затем растопите его на водяной бане до жидкого состояния, но не кипятите.
- Крем. В блендере взбейте творог, бананы, йогурт и сахар до гладкой пасты. Тонкой струйкой влейте жидкий желатин, продолжая взбивать.
- Сборка. Вылейте творожную массу на охлаждённую основу. Разровняйте и уберите в холодильник для полного застывания минимум на 3-4 часа.
- Аккуратно извлеките чизкейк из формы, нарежьте и подавайте.
Классический «Муравейник»
Знакомый с детства торт «Муравейник» — это хрустящее печенье в карамельно-сметанном креме. Его форма в виде горки или гнезда делает десерт узнаваемым и очень аппетитным.
Ингредиенты:
- Молочное или песочное печенье — 600 г;
- Варёное сгущённое молоко — 1 банка (около 500 г);
- Сливочное масло — 100 г;
- Сметана — 2 ст. л.;
- Грецкие орехи (измельчённые) — по вкусу;
- Шоколад для украшения — 30 г.
Приготовление:
- Печенье. Поломайте печенье руками на крупные кусочки, не превращая в мелкую крошку.
- Крем. Взбейте варёную сгущёнку со сметаной. Добавьте мягкое сливочное масло и снова взбейте. Вмешайте в крем измельчённые орехи.
- Смешивание. В большой миске соедините печенье с кремом. Тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек покрылся сладкой массой.
- Формовка. На блюдо выложите массу горкой, формируя «муравейник». Сверху обильно посыпьте тёртым шоколадом.
- Дайте торту настояться в холодильнике 2-3 часа перед подачей.
Быстрый пряничный торт
Если у вас есть 10 минут и мягкие пряники, вы уже почти приготовили торт. Идеальный вариант для внезапных гостей или быстрого семейного чаепития.
Ингредиенты:
- Мягкие пряники (например, медовые или шоколадные) — 350 г;
- Сметана — 350 г;
- Сахар — 2-3 ст. л. (по вкусу);
- Банан — 1 шт.
Приготовление:
- Сметану смешайте с сахаром.
- Пряники разрежьте пополам, банан нарежьте тонкими кружочками.
- В глубокой миске, застеленной пищевой плёнкой, выкладывайте слоями: пряники, сметанный крем, бананы. Повторяйте последовательность.
- Заверните края плёнки поверх торта, хорошо прижмите и отправьте в холодильник на 1-2 часа.
- Достаньте торт, разверните плёнку, переверните на тарелку и нарежьте порциями.
Игривый торт из крекера «Рыбки»
Этот необычный десерт понравится и детям, и взрослым. Солоноватые «Рыбки» создают интересный контраст со сладкой бананово-сметанной заливкой.
Ингредиенты:
- Крекер «Рыбки» — 500 г;
- Сметана — 900 г;
- Сахар — 1 стакан (можно меньше, регулируйте по вкусу);
- Бананы — 2 спелых плода;
- Корица — щепотка для украшения.
Приготовление:
- Бананы натрите на крупной тёрке или мелко нарежьте.
- Смешайте сметану с сахаром до его растворения. Добавьте бананы.
- В глубокую форму выкладывайте слоями: часть крекера «Рыбки», часть сметанно-банановой массы. Чередуйте, пока ингредиенты не закончатся.
- Уберите форму в холодильник на 4-5 часов для пропитки и застывания.
- Перед подачей переверните торт на блюдо, посыпьте корицей и украсьте по желанию.
Все эти рецепты доказывают, что для приготовления вкуснейшего торта не обязательно включать духовку. Достаточно простых ингредиентов, немного времени на пропитку и большое желание порадовать близких. Эти десерты — отличная основа для экспериментов: добавляйте разные фрукты, орехи, какао или варенье, создавая свои фирменные шедевры без выпечки.