Экспресс-рецепты на скорую руку: что приготовить за 5 минут для нежданных гостей

Салат с сухариками

Этот салат — настоящая палочка-выручалочка. Он сытный, хрустящий и готовится буквально за пару минут из простых ингредиентов.

Потребуются:

• Консервированная кукуруза — 300 г;
• Консервированная фасоль (красная или белая) — 300 г;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Готовые сухарики (со вкусом) — 400 г;
• Майонез для заправки.

Как приготовить:

1. Слейте жидкость с кукурузы и фасоли, переложите их в салатник.
2. Добавьте сухарики и пропущенный через пресс чеснок для пикантности.
3. Заправьте майонезом и аккуратно перемешайте, чтобы сухарики не размокли.
4. Подавайте сразу, украсив свежей зеленью.

Салат «Трио»

Три основных ингредиента создают гармоничный и очень сытный вкус. Идеально подходит для мужской компании.

Потребуются:

• Ветчина — 200 г;
• Сыр (твёрдый или полутвёрдый, например, «Российский») — 200 г;
• Консервированная фасоль — 200 г;
• Майонез для заправки.

Как приготовить:

1. Ветчину нарежьте небольшими кубиками, сыр натрите на крупной тёрке.
2. Добавьте фасоль, предварительно слив с неё жидкость.
3. Заправьте майонезом и перемешайте. Соль и перец добавляйте по желанию, так как ветчина и сыр уже достаточно солёные.

Закуска из ветчины с грибами

Быстрая и ароматная горячая закуска, которая спасёт ситуацию. Херес придаёт блюду изысканную нотку, но его можно заменить белым вином или даже бульоном.

Потребуется:

• Шампиньоны — 150 г;
• Оливковое масло — 1 ч. л.;
• Ветчина и бекон — по 50 г;
• Херес (или аналог) — 50 мл;
• Рубленая зелень (петрушка, укроп) — 1 ст. л.

Как приготовить:

1. Грибы протрите салфеткой и нарежьте ломтиками. Не мойте их, чтобы они не впитали воду.
2. Бекон и ветчину нарежьте кубиками, обжарьте на разогретой сковороде с маслом до лёгкой румяности.
3. Уменьшите огонь, влейте херес, добавьте грибы и тушите 2–3 минуты.
4. Перед подачей посыпьте свежей зеленью.

Салат с селёдкой и яблоком

Неожиданное и очень вкусное сочетание. Сметанная заправка с зеленью делает салат лёгким и освежающим.

Потребуются:

• Филе слабосолёной сельди — 100 г;
• Яблоко (кисло-сладкое) — 0.5 шт.;
• Свежий огурец — 100 г;
• Корнишоны — несколько штук;
• Зелень (укроп, петрушка, зелёный лук);
• Сметана — 50 г.

Как приготовить:

1. Сельдь, яблоко (без кожуры), свежий огурец и корнишоны нарежьте небольшими кубиками.
2. Мелко порубите зелень, смешайте часть её со сметаной для заправки.
3. Соедините все ингредиенты в миске, заправьте сметанным соусом.
4. Украсьте оставшейся зеленью и тонкими полукольцами репчатого лука.

Итальянский сэндвич «Капрезе»

Горячий сэндвич в итальянском стиле. После обжарки сыр слегка плавится, создавая невероятно аппетитную текстуру.

Потребуются (на 1 порцию):

• Пшеничный хлеб (багет или чиабатта) — 2 ломтика;
• Помидоры черри — 3 шт.;
• Сыр моцарелла — 50 г;
• Свежий базилик.

Как приготовить:

1. Помидоры нарежьте кружочками, сыр — тонкими ломтиками.
2. На один кусок хлеба выложите сыр, затем помидоры, посыпьте листьями базилика и накройте вторым ломтиком хлеба.
3. Обжарьте сэндвич на сухой, хорошо разогретой сковороде по 1–2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Закуска «Диетическая»

Лёгкая, полезная и очень красивая закуска. Идеальный вариант для тех, кто следит за питанием.

Потребуются (на 1 порцию):

• Шпинат — 10 г;
• Яйца — 2 шт.;
• Оливковое масло — 1 ст. л.;
• Маслины без косточек — 10 шт.;
• Яблочный уксус и вода — по 0.5 ст. л.;
• Щавель — 3 ст. л.;
• Петрушка.

Как приготовить:

1. Мелко порубите шпинат, щавель и петрушку.
2. Смешайте зелень с оливковым маслом, водой, уксусом и нарезанными маслинами.
3. Яйца отварите вкрутую (8-9 минут), остудите, очистите и разрежьте пополам.
4. На каждую половинку яйца горкой выложите зелёную смесь.

Суп «Вакаме»

Невероятно быстрый и полезный японский суп. Он согреет и удивит гостей своей необычностью.

Потребуются:

• Вода — 300 мл;
• Сушёные водоросли вакаме — 7 г;
• Паста мисо — 2 ч. л.;
• Сыр тофу — 80 г.

Как приготовить:

1. Водоросли залейте водой в кастрюле и доведите до кипения, затем сразу снимите с огня.
2. В небольшом количестве бульона разведите мисо-пасту, чтобы не было комочков, и верните её в кастрюлю.
3. Тофу нарежьте кубиками и слегка обжарьте на сухой сковороде для корочки.
4. Разлейте суп по пиалам, добавьте тофу и украсьте зелёным луком.

Все эти блюда готовятся от 5 до 7 минут и помогут вам достойно встретить нежданных гостей без лишней суеты. Многие из рецептов настолько просты, что могут стать частью вашего повседневного меню.

• Весенняя подкормка сада: виды удобрений и правила их внесения
• Пять простых рецептов тортов без выпечки для любого случая