Салат с сухариками
Этот салат — настоящая палочка-выручалочка. Он сытный, хрустящий и готовится буквально за пару минут из простых ингредиентов.
Потребуются:
- Консервированная кукуруза — 300 г;
- Консервированная фасоль (красная или белая) — 300 г;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Готовые сухарики (со вкусом) — 400 г;
- Майонез для заправки.
Как приготовить:
- Слейте жидкость с кукурузы и фасоли, переложите их в салатник.
- Добавьте сухарики и пропущенный через пресс чеснок для пикантности.
- Заправьте майонезом и аккуратно перемешайте, чтобы сухарики не размокли.
- Подавайте сразу, украсив свежей зеленью.
Салат «Трио»
Три основных ингредиента создают гармоничный и очень сытный вкус. Идеально подходит для мужской компании.
Потребуются:
- Ветчина — 200 г;
- Сыр (твёрдый или полутвёрдый, например, «Российский») — 200 г;
- Консервированная фасоль — 200 г;
- Майонез для заправки.
Как приготовить:
- Ветчину нарежьте небольшими кубиками, сыр натрите на крупной тёрке.
- Добавьте фасоль, предварительно слив с неё жидкость.
- Заправьте майонезом и перемешайте. Соль и перец добавляйте по желанию, так как ветчина и сыр уже достаточно солёные.
Закуска из ветчины с грибами
Быстрая и ароматная горячая закуска, которая спасёт ситуацию. Херес придаёт блюду изысканную нотку, но его можно заменить белым вином или даже бульоном.
Потребуется:
- Шампиньоны — 150 г;
- Оливковое масло — 1 ч. л.;
- Ветчина и бекон — по 50 г;
- Херес (или аналог) — 50 мл;
- Рубленая зелень (петрушка, укроп) — 1 ст. л.
Как приготовить:
- Грибы протрите салфеткой и нарежьте ломтиками. Не мойте их, чтобы они не впитали воду.
- Бекон и ветчину нарежьте кубиками, обжарьте на разогретой сковороде с маслом до лёгкой румяности.
- Уменьшите огонь, влейте херес, добавьте грибы и тушите 2–3 минуты.
- Перед подачей посыпьте свежей зеленью.
Салат с селёдкой и яблоком
Неожиданное и очень вкусное сочетание. Сметанная заправка с зеленью делает салат лёгким и освежающим.
Потребуются:
- Филе слабосолёной сельди — 100 г;
- Яблоко (кисло-сладкое) — 0.5 шт.;
- Свежий огурец — 100 г;
- Корнишоны — несколько штук;
- Зелень (укроп, петрушка, зелёный лук);
- Сметана — 50 г.
Как приготовить:
- Сельдь, яблоко (без кожуры), свежий огурец и корнишоны нарежьте небольшими кубиками.
- Мелко порубите зелень, смешайте часть её со сметаной для заправки.
- Соедините все ингредиенты в миске, заправьте сметанным соусом.
- Украсьте оставшейся зеленью и тонкими полукольцами репчатого лука.
Итальянский сэндвич «Капрезе»
Горячий сэндвич в итальянском стиле. После обжарки сыр слегка плавится, создавая невероятно аппетитную текстуру.
Потребуются (на 1 порцию):
- Пшеничный хлеб (багет или чиабатта) — 2 ломтика;
- Помидоры черри — 3 шт.;
- Сыр моцарелла — 50 г;
- Свежий базилик.
Как приготовить:
- Помидоры нарежьте кружочками, сыр — тонкими ломтиками.
- На один кусок хлеба выложите сыр, затем помидоры, посыпьте листьями базилика и накройте вторым ломтиком хлеба.
- Обжарьте сэндвич на сухой, хорошо разогретой сковороде по 1–2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Закуска «Диетическая»
Лёгкая, полезная и очень красивая закуска. Идеальный вариант для тех, кто следит за питанием.
Потребуются (на 1 порцию):
- Шпинат — 10 г;
- Яйца — 2 шт.;
- Оливковое масло — 1 ст. л.;
- Маслины без косточек — 10 шт.;
- Яблочный уксус и вода — по 0.5 ст. л.;
- Щавель — 3 ст. л.;
- Петрушка.
Как приготовить:
- Мелко порубите шпинат, щавель и петрушку.
- Смешайте зелень с оливковым маслом, водой, уксусом и нарезанными маслинами.
- Яйца отварите вкрутую (8-9 минут), остудите, очистите и разрежьте пополам.
- На каждую половинку яйца горкой выложите зелёную смесь.
Суп «Вакаме»
Невероятно быстрый и полезный японский суп. Он согреет и удивит гостей своей необычностью.
Потребуются:
- Вода — 300 мл;
- Сушёные водоросли вакаме — 7 г;
- Паста мисо — 2 ч. л.;
- Сыр тофу — 80 г.
Как приготовить:
- Водоросли залейте водой в кастрюле и доведите до кипения, затем сразу снимите с огня.
- В небольшом количестве бульона разведите мисо-пасту, чтобы не было комочков, и верните её в кастрюлю.
- Тофу нарежьте кубиками и слегка обжарьте на сухой сковороде для корочки.
- Разлейте суп по пиалам, добавьте тофу и украсьте зелёным луком.
Все эти блюда готовятся от 5 до 7 минут и помогут вам достойно встретить нежданных гостей без лишней суеты. Многие из рецептов настолько просты, что могут стать частью вашего повседневного меню.