Салат «Грибное лукошко» — это достойная альтернатива классическим праздничным салатам, таким как «Оливье» или «Селедка под шубой». Его главные козыри — насыщенный вкус, сочность и эффектная подача. Все компоненты, от копченой курицы до маринованных грибов, создают идеальную вкусовую гармонию. Благодаря своему нарядному виду, это блюдо станет ярким акцентом на любом торжественном столе. Для экономии времени овощи и яйца можно отварить заранее.
Что потребуется для приготовления
Для создания этого кулинарного шедевра подготовьте следующие продукты:
- Копченое куриное филе — 250 г;
- Куриные яйца — 4 шт.;
- Морковь — 2 шт.;
- Картофель — 3-4 клубня среднего размера;
- Маринованные огурцы — 3 шт.;
- Плавленый сыр — 200 г;
- Маринованные опята — 500 г;
- Майонез — около 120 г (для прослойки);
- Рафинированное растительное масло — 1 ч. л. (для смазывания формы);
- Соль и черный молотый перец — по вашему вкусу;
- Свежий укроп — небольшой пучок.
Подготовка займет примерно 5 минут.
Активное время приготовления — около 10 минут.
Выход: 2 порции.
Пошаговый рецепт приготовления
Секрет салата «Грибное лукошко» — в сборке слоями в обратном порядке с последующим переворачиванием. Возьмите глубокую салатницу и слегка смажьте ее стенки растительным маслом — это гарантия, что готовое блюдо легко выйдет из формы. Первым слоем выложите маринованные опята, предварительно откинутые на дуршлаг и промытые от излишков маринада.
Свежий укроп мелко порубите и распределите поверх грибов. Сделайте сверху тонкую сеточку из майонеза. Следующий слой — плавленый сыр, натертый на крупной терке. Его также слегка смажьте майонезом.
Копченое куриное филе нарежьте мелким кубиком и выложите ровным пластом. Покройте мясной слой небольшим количеством майонеза для сочности.
Отварную и остывшую морковь очистите и натрите на крупной терке. Распределите ее поверх курицы и нанесите майонезную сетку.
Яйца, сваренные вкрутую, очистите и также натрите на крупной терке. Выложите их на морковь, слегка посолите и поперчите, после чего добавьте немного майонеза.
Маринованные огурцы очистите от кожицы, нарежьте мелкими кубиками и, слегка отжав от лишней жидкости, выложите в салатник. Сверху — традиционная майонезная сеточка.
Завершающим слоем станет отварной картофель. Очистите остывшие клубни и натрите их на крупной терке. Аккуратно распределите картофель по поверхности, слегка утрамбуйте. Майонез на этот слой наносить не нужно.
Накройте салатник крышкой или пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 1-2 часа. Это необходимо для того, чтобы все слои хорошо пропитались. Перед подачей аккуратно переверните салат на плоское сервировочное блюдо. Украсьте свежей зеленью укропа — и ваше «Грибное лукошко» готово порадовать гостей!
Приятного аппетита!
Автор рецепта: Дарина Силина
