Для приготування смачних домашніх цукерок вам знадобляться наступні інгредієнти: вершкове масло (200 г), сухе молоко (200 г), охолоджена кип'ячена вода (150 мл), какао-порошок (100 г), цукор (250 г), а також горіхи або подрібнені вафлі для обсипання готових цукерок.
Приготування шоколадної маси
Спочатку на повільному вогні розтопіть вершкове масло, додавши до нього воду. Потім всипте цукор і, постійно помішуючи, варіть суміш до повного розчинення цукрових кристалів.
Змішування сухих інгредієнтів
В окремій мисці ретельно з'єднайте какао-порошок і сухе молоко. Важливо добре перемішати, щоб у суміші не залишилося грудочок, інакше це позначиться на текстурі цукерок.
Формування основи
Гарячу рідку суміш з масла, води та цукру тонким струменем влийте в суху какао-молочну суміш. Інтенсивно перемішуйте до отримання абсолютно однорідної, гладкої та текучої маси.
Охолодження та формування цукерок
Отриману масу повністю охолодіть, а потім помістіть у морозильну камеру на кілька годин для остаточного затвердіння. Коли маса добре загусне, дістаньте її та сформуйте невеликі кульки або інші фігурки. Готові цукерки обваляйте в какао-порошку, подрібнених горіхах або вафлях для красивого вигляду та додаткового смаку.