Помидоры черри на зиму без стерилизации — вкусные рецепты

У помидоров черри небольшие плоды. Мелкие плоды вишневидных томатов используются для приготовления многообразных салатов и для консервирования. Помидоры черри на зиму красиво смотрятся в баночках. Поэтому пользуются особым спросом по сравнению с заготовками из обычных томатов.

Помидоры черри на зиму без стерилизации — вкусные рецепты

Заготовки из мелких томатов делаются похожими способами как из помидор среднего размера. То есть маринуют, солят и замораживают для хранения в зиму. Заготовки можно делать как из мелких красных помидор, так и из зеленых.

Большим спросом пользуются заготовки из черри без стерилизации банок. Отсутствие стерилизации заполненных банок ускоряет процесс и требует соблюдения указанных шагов в описании рецепта.

Содержание:

  • Помидоры черри на зиму без стерилизации — простой рецепт
  • Маринованные помидоры черри на зиму — видео рецепт

Помидоры черри на зиму без стерилизации — простой рецепт

Маринование маленьких помидоров приятный процесс заготовки.

Помидоры черри на зиму без стерилизации — вкусные рецепты
https://youtu.be/H0EmklzGKg4

Потребуется на 0.5 литровую банку:

  • Помидоры — 350 г
  • Лавровый лист — 1-2 шт.
  • Перец черный горошком — 2-3 шт.
  • Семена горчицы
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Зонтик укропа — 1 шт.

Для маринада:

  • Вода — 3 литра
  • Соль — 3 ст. л.
  • Сахар — 8 ст. л.
  • Уксус 9% — 50-100 г
  • Зонтики укропа
  • Листья смородины — по желанию
  • Перец черный горошком — 5-10 шт.
  • Лавровый лист — 3-4 шт.
  • Семена горчицы

Способ приготовления

1. В предварительно простерилизованные банки уложите сначала зонтики укропа, по 2 зубчика чеснока и по 2 лавровых листика. Добавьте несколько горошин перца и семена горчицы.

2. Томаты промойте и засыпьте в каждую банку сколько войдет до самого верха.

Помидоры черри на зиму без стерилизации — вкусные рецепты

3. Следом залейте заполненные банки кипятком и прикройте прокипяченными крышками. Пусть так они постоят 10-15 минут.

Помидоры черри на зиму без стерилизации — вкусные рецепты

4. Тем временем приготовьте маринад. В рецепте маринад готовится на 3 литра воды. В воду положите 8 ст.

Обратите внимание: Заливные помидоры на закуску в Новом 2018 году!.

л. сахара и 3 ст. л. соли. Добавьте зонтики укропа, лавровый лист, черный перец горошком (0.5 ч. л.) и несколько штук семян горчицы (0.5 ч. л.). Маринад поставьте на огонь и прокипятите 15 минут. Потом добавьте уксус и перемешайте. Выключите огонь.

Помидоры черри на зиму без стерилизации — вкусные рецепты

5. Из банок с томатами вылейте воду и залейте маринад по самые края горлышка. Крепко закройте банки крышками.

Помидоры черри на зиму без стерилизации — вкусные рецепты

6. Банки переверните. Закройте полотенцем для медленного и полного остывания.

Маринованные помидоры черри на зиму — видео рецепт

Маринад готовится на 1 или 2 литра. А выбор банок и количество томатов берется на ваше усмотрение.

Потребуется на 1 литровую банку:

  • Чеснок — 1 зубчик
  • Черный перец горошком — 3-4 шт.
  • Листик вишни — 1-2 шт.
  • Листик смородины — 1-2 шт.

Для маринада на 1 литр:

  • Вода — 1 литр
  • Сахар — 100 г
  • Соль — 28,4 г
  • Уксус 9% — 70 г
  • Лавровый лист — 1 шт.

В итоге? помидоры черри не только красиво выглядят в банке, но и получаются по-особенному вкусными. Потому что у них своя утонченная пикантность.

Больше интересных статей здесь: Быт.

Источник статьи: Помидоры черри на зиму без стерилизации — вкусные рецепты.

Написать комментарий