Филе пангасиуса, известного также как морской язык, — это удобный и доступный продукт, который часто продается уже в готовом к приготовлению виде. Если вы используете замороженное филе, первым делом его необходимо полностью разморозить. После разморозки филе обычно достаточно просто промыть под холодной водой. Иногда по краям может остаться немного белого жира, который при желании можно аккуратно обрезать, но в целом филе пангасиуса практически не требует дополнительной обработки.
Простой способ запекания в духовке
Один из самых удобных и надежных способов приготовить эту рыбу — запечь ее в духовке. Пангасиус — рыба достаточно жирная и сочная сама по себе, что гарантирует сочный результат даже при минимальных усилиях. После промывания филе можно сразу посолить. Запекать его можно как целиком, так и порционными кусками, что часто бывает практичнее.
Пошаговый рецепт с яичной заливкой
Для приготовления нарежьте филе морского языка на порционные кусочки. Застелите противень бумагой для выпечки (смазывать ее маслом не нужно) и плотно выложите кусочки рыбы. Отправьте противень в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30 минут.
Пока рыба запекается, приготовьте простую яичную заливку. Взбейте в миске 3 яйца с щепоткой соли, добавьте пару столовых ложек сметаны или молока для нежности и снова хорошо перемешайте вилкой или венчиком.
Через 30 минут достаньте противень. Рыба будет уже почти готова. Равномерно залейте ее приготовленной яичной смесью и верните в духовку еще на 10–15 минут, пока верх не схватится и слегка подрумянится.
Вкусное и сытное филе морского языка в духовке готово! Осталось лишь аккуратно разделить его лопаткой и подать к столу.
Читайте также
- Приготовление креветок
- Рецепты приготовления кильки
- Как правильно готовить суши дома
- Что приготовить из камбалы
« Шапочка с мысиком для ребенка