5 587
Идеальная закуска для любого случая — маринованные шампиньоны быстрого приготовления. Этот рецепт оценят как гурманы, так и те, кто любит простые, но эффектные блюда. Грибочки получаются невероятно вкусными, с пикантными нотками, и готовятся всего за полчаса. Такая закуска станет украшением праздничного стола или отличным дополнением к отдыху на природе. Шампиньоны в ароматном маринаде — это всегда беспроигрышный вариант.
Содержание
Рецепт пикантных маринованных шампиньонов
Ингредиенты:
- 350 г свежих шампиньонов
- 1 ч. л. оливкового масла (для жарки)
- 15 мл красного винного уксуса
- 2 зубчика чеснока
- ½ ч. л. кленового сиропа (можно заменить сахаром)
- ½ ч. л. хлопьев острого красного перца
- ½ ч. л. сушеного базилика
- ¼ ч. л. сушеного орегано
- ¼ ч. л. сушеного тимьяна
- ½ ч. л. морской соли
- 2 ст. л. свежей нарезанной петрушки (можно сушеную)
Время приготовления:
Подготовка: 10 минут
Приготовление: 20 минут
Пошаговое приготовление
- Подготовьте грибы. Тщательно вымойте шампиньоны. Аккуратно срежьте ножки, оставив небольшие хвостики, чтобы шляпки сохранили форму.
- Обжарьте шампиньоны. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте оливковое масло и выложите грибы. Обжаривайте их примерно 5 минут до золотистой корочки и полной готовности.
- Приготовьте ароматный маринад. Один зубчик чеснока растолките в ступке до состояния пасты, второй мелко порубите. В миске смешайте оливковое масло, оба вида чеснока, красный винный уксус и кленовый сироп (или сахар). Добавьте соль, хлопья красного перца и все сушеные травы: базилик, орегано и тимьян. Тщательно перемешайте.
- Соедините грибы с маринадом. Переложите обжаренные ещё тёплые шампиньоны в миску с маринадом. Аккуратно перемешайте, чтобы каждый грибок покрылся соусом. Добавьте свежую нарезанную петрушку для свежести и цвета.
- Дайте настояться. Оставьте грибы мариноваться при комнатной температуре минимум на 15 минут. За это время они пропитаются всеми ароматами.
- Подавайте и наслаждайтесь! Закуска готова к подаче. Она прекрасно сочетается с мясом, сыром или просто с хлебом.
Этот рецепт маринованных шампиньонов настолько прост, что с ним справится даже начинающий кулинар. Минимум усилий — и на вашем столе уже готова изысканная закуска. Приготовленные грибы можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 4 дней, их вкус от этого только улучшится. А оставшийся ароматный маринад не выливайте! Он станет отличной заправкой для овощных салатов, пасты или основой для соуса. Им же можно сбрызнуть черствый хлеб, чтобы сделать его снова вкусным и душистым. Приятного аппетита!
Видео-рецепты маринованных шампиньонов
Для наглядности рекомендуем посмотреть несколько видео-рецептов, где процесс приготовления показан шаг за шагом.
Рецепт маринованных шампиньонов из Instagram
Публикация от Татьяна 23 года (@food_blog_love)18 Фев 2018 в 2:57 PST
