Мангал, установленный в помещении или вблизи него существенно отличается от переносных. Для эксплуатации стационарного изделия необходимо установить гидрофильтр для мангала. Без него не обойтись в кафе и ресторанах, где подают шашлык и прочие блюда на гриле. Если обзавестись таким изделием, можно смело устраивать барбекю дома.
Как работает гидрофильтр для мангала и из чего состоит?
Гидрофильтр еще называют водяным. И хотя в разных изделиях могут быть иные элементы, но принцип работы и основные составляющие для всех гидрофильтров одинаковые:
- сварной геометрический корпус (для изготовления используют огнеупорный металл с высокими антикоррозийными свойствами);
- системы водораспыления;
- сетчатый фильтр для гашения искр;
- лабиринтная фильтрация, с помощью которой улавливается жир;
- подающий воду клапан;
- датчики давления;
- система, занимающаяся отделением дыма от жидкости;
- муфт, выполняет функцию отвода загрязненной жидкости.
Гидрофильтр монтируют также и на сам дымоход с круглым или квадратным сечением. Для удобного подключения дополнительно используются фланцевые соединения. Для их изготовления выбирают нержавеющий металл в виде уголка толщиной 3мм.
Внизу корпуса располагается специальное отверстие для отвода грязной воды диаметром 5 см.
Электрический привод настраивается так, чтобы функционировать вместе с вентиляционным вентилятором.
Разогретый до 80-180° C воздух поступает в гидрофильтр. Но сначала воздух скапливается в колпаке дымохода, частично проходя его. Попав в фильтр с дымом, начинаются следующие процессы:
- горячий воздух попадает в смесительную камеру. Давление (2 бара) способствует подаче воды, которая протекает сквозь полноконусные форсунки. Благодаря этому происходит распыление воды по всей смесительной камере. Это способствует орошению и увлажнению воздуха, он становится более прохладный. Давление контролируется монометром, а влияет на него редуктор;
- далее воздух проходит сквозь наполненную искрогасящими фильтрами секцию;
- увлажненный дым, проходя через камеру с жироулавливающими лабиринтными фильтрами, удаляет жировые частицы;
- водяная известь и дым отделяются от дыма. Это происходит во влагоотводительной секции. Загрязненная жидкость выводится с помощью клапана и стекает в систему канализации. Очищенный и остывший воздух идет дальше по вентиляции.
При использовании гидрофильтра высокая эффективность гарантирована. Он способен полностью погашать искры, уменьшает температуру угарного газа, удаляет копоть, сажу и жир.
Чем руководствоваться при выборе гидрофильтра для мангала?
В первую очередь, перед выбором гидрофильтра, нужно учесть финансовый аспект, кухонное оборудование, уровень возможностей устройства.
Чем больше функций выполняет гидрофильтр, тем дороже его цена. Некоторые модели полностью автоматизированы. Поток воздуха осуществляется при запуске устройства. После работы гидрофильтр самоочищается или производит это по таймеру. С помощью датчика уровня подается сигнал и происходит автоматическая подача воды в фильтр.
Чтобы наблюдать за функционированием устройства, достаточно периодически поглядывать на звуковую или световую сигнализацию.
Для многих покупателей водного фильтра главный вопрос цена. На нее в первую очередь влияют степень автоматизации и количество систем контроля. И если полностью автоматизированное устройство не по карману, можно обратить внимание на гидрофильтр с минимальной автоматизацией.
Намного дешевле обойдется модель со сниженной степенью очистки. Однако не стоит забывать о соблюдении действующих санитарных нормах. Не покупайте устройство со сниженной защитой от жира и искр.
Изготовление и установка
Изготовлением гидрофильтров занимаются производственные мастерские. Сделать устройство своими руками проблематично, ведь для этого потребуются не только хорошие навыки, но и сертификат на производство.
Самостоятельно изготовить водный фильтр можно, а установку нужно согласовать со специальными органами. Особое внимание уделяется гарантии пожарной безопасности.
Монтаж предполагает ряд условий:
- место установки гидрофильтра только горизонтальное;
- основание должно быть прочным, выдерживать вес гидрофильтра с водой;
- прочность и надежность креплений.
Прежде чем подключить устройство к воздуховодам, нужно проверить все стыки на герметичность. Допустимо соединение гидрофильтра с воздуховодом, используя гибкую вставку.
Гидрофильтр может быть установлен на стене, под потолком или на полу высшего этажа. Монтаж под потолком предполагает наличие монтажных реек и шпилек. Сначала крепятся к потолку шпильки, затем к их нижним концам рейки. Рейки горизонтальные, а потому выполняют функцию полки для водяного фильтра.
Установка на стене осуществляется с помощью специальных кронштейнов.
На полу гидрофильтр может размещаться на специальной силовой раме. На полу установка устройства запрещена.
Эксплуатационные характеристики гидрофильтра для мангала
Если придерживаться определенных правил эксплуатации гидрофильтра, то он прослужит намного дольше. Особое внимание следует уделить:
- осмотру на протечки – нужно осуществлять минимум 1 раз в 24 часа;
- замене воды – 1 раз в 24 часа;
- промывке фильтра с использованием моющих средств – как только заметите загрязнение или 1 раз в 7 дней;
- очистке датчиков – минимум 1 раз в 30 дней.
Обсуживать и мыть детали устройства нужно только при отключении от электропитания.
Выполняя вышеперечисленные рекомендации, сомневаться в долгой и качественной работе изделия не придется.
Сложно переоценить полезность гидрофильтра для мангала. Он может препятствовать скоплению дыма и гари, а также проводить очистку воздуха помещения. Благодаря этому создаются комфортные условия работы. И хотя стоимость и установка устройства – недешевое удовольствие, но потраченные на него деньги полностью себя оправдывают.