Лук-порей давно стал привычным ингредиентом в европейской кухне, однако на участках российских огородников он обосновался относительно недавно. Его популярность объясняется не только элегантным внешним видом, но и выдающимися потребительскими характеристиками — отменными вкусовыми качествами и доказанной пользой для здоровья.
Изображение из сети для иллюстрации
Пастернак: забытая классика
Пастернак — ещё один традиционный для Европы корнеплод, заслуживший признание. Например, в Великобритании жареный пастернак является неотъемлемой частью рождественского ужина. В России же этот неприхотливый и полезный овощ начали активно выращивать и использовать в кулинарии сравнительно недавно. Его пышная зелень способна украсить любую грядку, а сладковатые корнеплоды с ореховыми нотками станут основой для множества оригинальных блюд.
Изображение из сети для иллюстрации
Возвращение брюквы
Брюква, напротив, хорошо знакома старшему поколению в России, но со временем была незаслуженно забыта и вытеснена другими культурами. Однако, как часто бывает, мода имеет свойство возвращаться. Интерес к брюкве возродился, в том числе благодаря новым исследованиям её полезных свойств. Этот корнеплод уникален своей способностью сохранять витамин С в течение всей зимы практически без потерь, что делает его ценным источником витаминов в холодное время года.
Изображение из сети для иллюстрации
Тыква: разнообразие форм и вкусов
Тыква — давний житель российских огородов, но в последние годы она переживает настоящий ренессанс. Причина — появление множества новых сортов, которые покоряют не только урожайностью, но и декоративностью. Сегодня в тренде две основные группы: крупноплодные тыквы, впечатляющие своими размерами, и мускатные, которые ценятся за изысканный вкус, яркий цвет и разнообразие форм — от шаровидных и овальных до грушевидных и ребристых.
Изображение из сети для иллюстрации
Обратите внимание: Парник Хлебница: функциональная конструкция для выращивания овощей.
Овощная фасоль и вигна
Овощная фасоль (спаржевая) — ещё один модный гость на современных грядках. Она привлекает не только вкусными и нежными стручками, но и своей эстетикой, особенно сорта с ярко-жёлтыми или пурпурно-фиолетовыми плодами. Отдельного внимания заслуживает её разновидность — вигна, которая поражает длиной своих бобов, достигающей порой метра. Высокая урожайность и питательная ценность, богатая растительным белком, делают овощную фасоль особенно популярной среди приверженцев здорового питания и вегетарианства.
Изображение из сети для иллюстрации
Читайте начало статьи по ссылке.
Какие из представленных овощей есть в вашем саду в дачный сезон?
Больше интересных статей здесь: Дача.
Источник статьи: Модный приговор: ТОП-10 самых популярных овощей. Часть 2.