Полное руководство по выращиванию брокколи: от посадки до сбора урожая

Обратите внимание: Вейгела — Посадка Размножение и Уход за колокольчиками с Востока.

Брокколи — это питательная культура, предпочитающая прохладную погоду, которую оптимально выращивать весной или осенью. Она заслуженно считается настоящей кладовой витаминов и минералов. В этой статье мы подробно рассмотрим все этапы: от выбора сроков посадки до сбора и хранения урожая.

Выращивание брокколи — это вклад в ваше здоровье. Этот представитель семейства капустных богат витамином А, калием, фолиевой кислотой, железом и клетчаткой, что делает его незаменимым продуктом на столе.

Стоит запастись терпением, так как брокколи созревает довольно долго. Однако ваши усилия окупятся: после срезания основной головки растение часто продолжает плодоносить, выпуская более мелкие боковые побеги, что позволяет продлить период сбора урожая.

Когда сажать брокколи

• Брокколи — культура для прохладного сезона. Её высаживают в конце зимы или ранней весной (в зависимости от климата) для получения урожая в начале лета. Также возможна посадка в середине или конце лета для осеннего сбора. Ключевой момент — избежать периода сильной жары во время формирования головки, так как высокие температуры негативно на это влияют.
• Семена способны прорастать уже при температуре почвы +4°C, но для более быстрого и дружного развития всходов предпочтительна более тёплая земля.

Посадка весной и осенью

Для весеннего урожая брокколи можно выращивать через рассаду или сеять прямо в грунт. Сроки зависят от даты последних заморозков в вашем регионе. Общие рекомендации:

• Рассадный способ: Посев семян в помещении за 6-8 недель до последних весенних заморозков.
• Прямой посев в грунт: Семена высевают за 2–3 недели до последних заморозков, как только почва станет пригодной для обработки.
• Осенняя посадка (идеальна для тёплого климата): Посев проводят за 85–100 дней до первых осенних заморозков, когда почва и воздух ещё хорошо прогреты.

Подготовка места для посадки

• Солнце: Выберите место с полным солнечным освещением (6-8 часов в день). Недостаток света приводит к вытягиванию растений и формированию мелких головок.
• Почва: Грядка должна быть с влажной, плодородной и хорошо дренированной почвой.
• Кислотность: Оптимальный уровень pH — слабокислый, от 6.0 до 7.0.
• Удобрение: Для повышения плодородия заделайте в почву перед весенней посадкой 5-10 см (2-4 дюйма) зрелого компоста или тонкий слой перепревшего навоза.

Как сажать брокколи

• Прямой посев: Семена заделывайте на глубину 1.25 см (½ дюйма) с расстоянием 7.5 см (3 дюйма) друг от друга.
• Прореживание: Когда сеянцы достигнут высоты 5-7.5 см (2-3 дюйма), проредите их, оставив растения на расстоянии 30-50 см (12-20 дюймов).
• Пересадка рассады: Саженцы в возрасте 4-6 недель (с 4-5 настоящими листьями) высаживайте в грунт на ту же глубину, на которой они росли в контейнере, соблюдая расстояние 30-50 см (12-20 дюймов).
• Схема посадки: Ряды располагайте на расстоянии около 90 см (3 фута) друг от друга. Более плотная посадка даст меньшую центральную головку, но стимулирует рост боковых побегов.
• Полив: Обильно полейте растения сразу после посадки.

Уход за брокколи

• Температура: Идеальная температура для роста — +18...+21°C (65-70°F).
• Подкормка: Через три недели после высадки рассады подкормите растения удобрением с низким содержанием азота.
• Полив: Обеспечьте регулярный полив для поддержания постоянной влажности почвы, особенно в засуху. Норма — 2.5-4 см (1-1.5 дюйма) воды в неделю. Старайтесь не попадать водой на формирующиеся головки, чтобы избежать гниения.
• Аккуратность: Корневая система брокколи поверхностная, поэтому старайтесь не травмировать её при рыхлении.
• Мульчирование: Слой мульчи поможет сохранить влагу и охладить почву в жару.
• Защита от вредителей: Используйте укрывной материал (агроволокно) для минимизации повреждений насекомыми.
• Стимуляция боковых побегов: После сбора основной головки продолжайте регулярно поливать и подкармливать растение, чтобы получить второй урожай.

Вредители и болезни брокколи

• Тля: Признак — скручивание листьев. Обработайте растения мыльным раствором со всех сторон.
• Капустная совка (петлитель): Мелкие дырочки на листьях — следы деятельности зелёных гусениц. Осмотрите нижнюю сторону листа. При небольшом количестве соберите вручную, при сильном поражении используйте биопрепарат на основе бактерий Bacillus thuringiensis.
• Кила капусты: Грибковое заболевание, вызывающее увядание и деформацию корней (наросты). Больные растения аккуратно извлеките из земли со всеми корнями и уничтожьте (не в компосте!). Повысьте pH почвы выше 7.2.
• Ложная мучнистая роса: Желтоватые пятна на листьях, появляющиеся в сырую погоду. Обеспечьте хорошую циркуляцию воздуха, поливайте под корень. Выбирайте устойчивые сорта.
• Дефицит азота: Пожелтение нижних листьев, распространяющееся вверх по растению. Требуется подкормка удобрением с высоким содержанием азота (например, кровяной мукой).

Как собрать брокколи

• Сроки: Собирайте урожай утром, когда головки станут плотными и сомкнутыми, но до того, как начнут распускаться бутоны.
• Признак перезревания: Появление жёлтых цветков — сигнал к немедленной уборке, так как вкусовые качества быстро теряются.
• Техника срезки: Срежьте центральную головку с частью стебля длиной не менее 15 см (6 дюймов). Срез делайте наклонным, чтобы на нём не скапливалась вода и не провоцировала гниение, что важно для последующего роста боковых побегов.
• Повторный урожай: Многие сорта после сбора основной головки образуют множество боковых побегов меньшего размера, что позволяет продлить период сбора урожая на несколько недель.

Как хранить брокколи

• В холодильнике: Свежую брокколи можно хранить до 5 дней. Если вы её помыли перед хранением, обязательно хорошо просушите.
• Заморозка: Предварительно бланшированные соцветия можно заморозить и хранить до года.
• Интересный факт: Исторически в пищу употребляли в первую очередь стебли брокколи. А древние римляне называли это растение «пятью зелёными пальцами Юпитера».

Рецепты с брокколи

Этот универсальный овощ прекрасен в самых разных блюдах:

• Запеканки
• Брокколи под сырным соусом
• Курица с брокколи
• Нежный крем-суп из брокколи

Пищевая ценность: Всего 30 граммов брокколи содержат столько же легкоусвояемого кальция, как и 30 граммов молока.

Больше интересных статей здесь: Дача.

Источник статьи: ВЫРАЩИВАНИЕ БРОККОЛИ... ПОСАДКА, ВЫРАЩИВАНИЕ И СБОР БРОККОЛИ.....

• Как домашние запасы спасли семью в безденежье: 20 дней выживания и открытий
• Выращивание свеклы: от посадки до сбора урожая