От покупки в магазине к домашнему выращиванию
Всё началось с покупки готовой микрозелени кресс-салата в супермаркете. Её острый, свежий вкус отлично дополнял салаты и бутерброды. Как и многие, я обратила внимание на этот продукт благодаря рекомендациям диетологов, шеф-поваров и эко-активистов, которые подчёркивают его исключительную питательную ценность: небольшая порция микрозелени по содержанию витаминов и микроэлементов может заменить целый пучок обычной зелени. Однако в местных магазинах такой товар — редкий гость, часто он бывает несвежим, а главное — стоит довольно дорого, особенно если хочется употреблять его регулярно.
Поиск альтернативы привёл меня к мысли о домашнем выращивании. Традиционный метод с землёй и горшками на подоконнике не подходил из-за любопытного кота, обожающего «помогать» с растениями. Изучение специальных наборов для микрозелени в интернете также разочаровало — цены показались неоправданно высокими.
Удачная находка и первый эксперимент
Решение пришло неожиданно: в магазине Fix Price я обнаружила недорогие контейнеры, предназначенные именно для выращивания микрозелени. Стоили они около 150-200 рублей. Для первого опыта я решила использовать оставшиеся с прошлого года семена редиса.
Обратите внимание: Как проращивать розы из букета, или доступное чудо в вашем саду.
Пошаговый процесс выращивания
Технология оказалась предельно простой и не требующей специальных навыков:
- Подготовка воды: В нижний лоток наливается обычная питьевая вода. Уровень должен быть таким, чтобы дно верхней сетчатой вставки лишь касалось воды, но не плавало в ней.
- Создание подложки: В качестве основы для семян я использовала обычную туалетную бумагу без красителей и отдушек. Несколько слоёв бумаги укладываются на сетку. Эта влажная подложка не даст мелким семенам провалиться в воду. После укладки нужно слегка пошевелить лоток, чтобы бумага равномерно пропиталась влагой снизу.
- Посев и проращивание: Семена равномерно распределяются по влажной бумаге. Контейнер накрывается крышкой (неплотно, для вентиляции) и убирается в тёмное место, например, в шкаф, на 1-2 суток. Как только семена проклюнутся, лоток нужно перенести на светлый подоконник. Зимой естественного света для роста микрозелени было вполне достаточно, дополнительная подсветка не потребовалась.
- Уход и сбор урожая: Главное в уходе — следить за уровнем воды в нижнем лотке и своевременно подливать её, так как корни активно её поглощают. Уже через 4-5 дней зелень можно впервые пробовать, срезая ножницами по мере необходимости. За неделю корни могут вырасти до 20 см в длину.
Экономика и удобство метода
После сбора урожая использованную бумагу вместе с корнями легко убрать, контейнер вымыть и заложить новую «плантацию». Для непрерывного цикла я приобрела второй такой же лоток, и теперь они работают по очереди. Себестоимость одного «букета» свежей микрозелени, выращенной таким способом, составляет всего около 2 рублей, если не считать первоначальных затрат на контейнер. Это не требует ни земли, ни удобрений, ни сложного оборудования, что делает метод доступным и экологичным.
Больше интересных статей здесь: Дача.
Источник статьи: Попробуйте! Себестоимость букета микрозелени 2 рубля. Земли, удобрений и искусственного света не требуется.