Часто мы ищем изысканные и дорогие продукты, не замечая настоящих сокровищ у себя под ногами. Сегодня речь пойдет о зеленых перышках, которые способны стать не только украшением стола, но и его главным вкусовым акцентом. Лук — это тот самый случай, когда полезное, доступное и вкусное сочетается в одном продукте. Он может составить конкуренцию многим деликатесам, доказывая, что ценность определяется не только ценой и редкостью.
Лук-слизун: нежный и целебный
Этот сорт лука — настоящая находка для гурманов и сторонников здорового питания. Он холодостойкий, дает обильный урожай и радует нежной, сочной зеленью. Свое название лук-слизун получил благодаря слизистому соку, который выделяется на срезе листа. Именно этот сок придает ему особую сочность и делает начинку для пирожков по-настоящему волшебной.
фото взято из открытых источников yandex.ru
По своим лекарственным свойствам лук-слизун не уступает чесноку. Он содержит вещества, полезные при заболеваниях желудка, таких как гастрит с повышенной кислотностью и язва. Благодаря высокому содержанию солей железа, его часто называют железистым луком, и он особенно рекомендован людям, страдающим анемией. Этот лук — ценный продукт в рационе детей и пожилых людей.
* Особенно ценен лук-слизун для детей и пожилых людей!
Его зелень обладает легким чесночным ароматом и сохраняет нежность на протяжении всего сезона. Лук-слизун можно засушивать на зиму для получения ароматной приправы, а молодые листья — солить и квасить.
Лук-батун: весенний вестник и народный лекарь
Лук-батун — один из самых известных многолетних луков. Он просыпается одним из первых, едва сойдет снег, и радует глаз яркой изумрудной зеленью. Этот лук невероятно морозостоек и неприхотлив, может расти на одном месте до пяти лет, от южных регионов до Заполярья.
фото взято из открытых источников yandex.ru
Батун любит влагу, и в засушливые дни его нужно поливать ежедневно, иначе листья станут жесткими. Этот лук — отличный медонос. Когда он зацветает, над грядкой стоит непрерывный гул пчел, которые активно собирают нектар.
Обратите внимание: До и После: Вы не поверите, как сейчас выглядит этот 300-летний дом!.
Целебные свойства лука-батуна известны давно. Например, его настой применяют для борьбы с усталостью и повышенной утомляемостью.
Семейный рецепт: салат из лука-батуна с картошкой
В нашей семье хранится старинный рецепт салата, который передается через поколения. Его приготовление простое и экономичное, а вкус — неповторимый. Традиционно это блюдо едят из общего большого блюда ложками, что создает особую, душевную атмосферу.
Рецепт:
- Тщательно вымойте лук, нарежьте его и плотно уложите в салатницу.
- Посолите и немного помните лук, как при приготовлении пюре, чтобы он дал сок, но не превращайте в кашу.
- Добавьте заранее отваренный (желательно в мундире) и нарезанный картофель.
- Заправьте растительным маслом. Особый шарм придает нерафинированное подсолнечное масло с ароматом семечек.
- Тщательно перемешайте и подавайте. Будьте осторожны, чтобы не проглотить ложку от восторга!
салат из лука и варёной картошки, фото взято из открытых источников yandex.ru
Многолетние луки — это неприхотливые, но совершенно необходимые культуры. Они доказывают, что деликатесом может быть не только редкий заморский продукт, но и то, что выращено с любовью на собственном огороде.
Почему лук должен расти на вашем участке?
Давайте подведем итоги и взвесим все «за» и «против»:
- Плюсы: невероятная польза и обилие витаминов, великолепный вкус, ранняя зелень весной, абсолютная неприхотливость, способность расти на любой почве, декоративный вид и привлечение полезных насекомых-опылителей. Этот список можно продолжать очень долго.
- Минусы: а их, честно говоря, просто нет. Это было упомянуто лишь для того, чтобы вы дочитали до конца и еще раз осознали все преимущества!
Зеленеющий огород, пахнущий луком, — это признак благополучия и здоровья в семье. А какой лук является фаворитом на вашем столе? Поделитесь своими предпочтениями в комментариях!
Луковую читальню устроила для Вас Екатерина Дружинина
Нижний Новгород
Другие статьи Екатерины про лук:
Лука много не бывает
Экзотика в луковом семействе
👍 Было интересно — ставь лайк!
🔺 Не хотите потерять — нажмите "Поделиться"
🌿Растите вместе с нами!
🔵 Подписывайтесь на наш канал!
#обзор #обзоры #огород #огород и дача #лук #зеленый лук #картошка с луком #лук слизун #лук батун
Предыдущая статья Екатерины Дружининой
РАССОЛЬНИК ИЗ СВЕЖИХ ОГУРЦОВ
Больше интересных статей здесь: Дача.
Источник статьи: Не верите, что лук это деликатес? проверьте.