Не верите, что лук это деликатес? проверьте

Сегодня рассказываю о самых любимых зеленых перышках. Есть мнение, что еда должна быть не только вкусной, но и красиво украшенной. Так вот лук годится и для того и для другого. Он полезнее и дешевле самых изысканных деликатесов.

Хотя принято считать, что деликатес это, когда чего-то мало и дорого. Но, например, красной дорогой икрой прилавки не обделены. Только разве икра дикого испанского осетра или черный перигорский трюфель сравнятся с моим любимчиком луком-Слизуном! 

1. ЛУК-СЛИЗУН, просто песня!  

Холодостойкий, нежный, сочный, урожайный – это все про него. 

фото взято из открытых источников yandex.ru

Свое название он получил за то, что на срезе листа обильно выделяется слизистый сок. Именно этот сок и придает луку сочность. 

* Пирожки с такой начинкой не просто вкусные – волшебные! Попробуйте, сами убедитесь! 

По пищевым и лекарственным свойствам Слизун может поспорить с чесноком.

В луке содержатся вещества, полезные при лечении язвы желудка и гастритов с повышенной кислотностью. Еще его называют железистым. Он богат солями железа и рекомендуется людям, которые страдают от анемии. 

* Особенно ценен лук-слизун для детей и пожилых людей!

Лук можно засушить впрок, будет зимой пряная приправа. Молодые листья засаливают и квасят. 

* Кто любит изюминку, этот лук для вас. Его зелень обладает легким чесночным запахом. Листья весь период вегетации остаются нежными и сочными.

2. ЛУК-БАТУН — еще одно мое признание! 

Самый известный многолетний лук. Весной снег до конца не растаял, а он уже засверкал изумрудами на белом полотне.

фото взято из открытых источников yandex.ru

Растет лук от юга до Заполярья. Морозостоек, неприхотлив, на одном месте квартируется до 5 лет. Любит влагу. В засушливые дни поливать надо каждый день. Засуху он, конечно переживет, но листья будут жесткими и невкусными.

Этот лук отличный медонос.

Обратите внимание: До и После: Вы не поверите, как сейчас выглядит этот 300-летний дом!.

Как только зацветет, пчелиный гул стоит, слышно на всю округу. Пчелы трудятся, тут уж лучше не мешать – покусают. 

Издавна известны целебные свойства лука. Например, настой Батуна применяют при усталости и быстрой утомляемости. 

У нас в семье есть луковый салат, рецепт которого достался от далеких предков. Приготовление блюда быстрое и не затратное. Если кто оспорит, значит мне нечем будет хвастаться. 

Сразу скажу, что салат надо есть всем вместе из общего тазика, ложками. Так вкуснее. Деревенским  привычно, а для городских – экзотика. Последние вначале переглядываются,  а потом только ложки брякают о дно посудины.

Рецепт:

- Сначала все моем. Затем лук нарезаем, заполняем салатницу до самого верха. 
- Далее начинаем толочь, как при приготовлении картофельного пюре. Посыпаем солью. В кашу толочь не надо, только чтобы лук дал сок. 
- Заранее сваренный картофель, отлично если в мундире, здорово, если молодой – чистим. Нарезаем кто как умеет. 
- Поливаем растительным маслом. Попробуйте нерафинированное, что пахнет семечками подсолнуха. Вдруг понравится!
- Перемешиваем и ешьте на здоровье. Ложку только не проглотите! 
салат из лука и варёной картошки, фото взято из открытых источников yandex.ru

Познакомила вас с разными сортами многолетних луков. Это такая неприхотливая, но необходимая на огороде культура, что вы удивитесь – как раньше жили без нее.

Давайте вспомним плюсы и минусы за то чтобы лук рос или не рос у вас в саду, огороде, на подоконнике.

  • Плюсы: полезный, много витаминов, вкусный, ранняя зелень, весной радует, неприхотливый, растет везде и на любых типах почв, насекомых привлекает, декоративный… Список можно продолжить.  
  • Минусы: а их нет. Это я упомянула, чтобы вы до них дочитали и плюсы осознали. 

Хорошо, если огород зеленеет и пахнет луком. Значит, богато живем и здоровье в семье. 

А у Вас какой лук является фаворитом? Поделитесь в комментариях.

Луковую читальню устроила для Вас Екатерина Дружинина

Нижний Новгород

Другие статьи Екатерины про лук:

Лука много не бывает

Экзотика в луковом семействе

👍 Было интересно — ставь лайк!

🔺 Не хотите потерять — нажмите "Поделиться"

🌿Растите вместе с нами!

🔵 Подписывайтесь на наш канал!

#обзор #обзоры #огород #огород и дача #лук #зеленый лук #картошка с луком #лук слизун #лук батун

Предыдущая статья Екатерины Дружининой

РАССОЛЬНИК ИЗ СВЕЖИХ ОГУРЦОВ

Больше интересных статей здесь: Дача.

Источник статьи: Не верите, что лук это деликатес? проверьте.

Написать комментарий