Огурцы болгарские: рецепт заготовки на зиму огурцов по-болгарски

Огурцы болгарские имеют завораживающий вкус по воспоминаниям с времен существования СССР. Заготовку из огурцов по-болгарски делают способом засолки и способом маринования. В домашних условиях заготовки удобно делать в банках и хранить в погребе.

Огурцы болгарские: рецепт заготовки на зиму огурцов по-болгарски

Все шаги заготовок по-болгарски идентичны привычным рецептам соления и рецептам маринования зеленых огурчиков. Главный акцент в статье делается на состав и количество ингредиентов.

Болгарские огурчики делают со стерилизацией и без стерилизации банок. Для придания пикантного вкуса добавляют в баку помидоры, морковь, баклажаны и репчатый лук.

Содержание:

  • Огурцы болгарские на зиму в литровых банках
  • Маринованные огурцы по-болгарски как в магазине — видео рецепт

Огурцы болгарские на зиму в литровых банках

Самые вкусные и хрустящие огурцы на зиму — это способ заготовки их по-болгарски.

Огурцы болгарские: рецепт заготовки на зиму огурцов по-болгарски
https://youtu.be/ZhDwa2OHTK4

Потребуется на 1 литровую банку:

  • Небольшие огурцы
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Перец черный горошком — 5 шт.
  • Перец душистый горошком — 2 шт.
  • Лавровый лист — 1-2 шт.

Для маринада на 1 литр:

  • Уксус 9% — 4 ст. л.
  • Соль — 1 ст. л.
  • Сахар — 2-2.5 ст. л.

Как заготовить огурцы по-болгарски на зиму

1. Банку емкостью 1 литр возьмем стерилизованную. Можно взять просто помытую и ошпаренную кипятком. На дно банки кладем 2 лавровых листика, 5 штук черного перца горошком и 2 шт. перца душистого горошком. Очищаем репчатый лук и нарезаем кольцами. Кладем на дно банки. Добавляем 2 крупно порезанных зубчика чеснока.

Огурцы болгарские: рецепт заготовки на зиму огурцов по-болгарски

2. Вымытые огурчики укладываем в банку в вертикальном положении сколько войдет. Заполняем так 2 литровые банки.

Огурцы болгарские: рецепт заготовки на зиму огурцов по-болгарски

3. Заливаем огурцы в банках крутым кипятком. Прикрываем горлышко банки стерилизованными крышками.

Сверху огурцов положим металлическую ложку, чтобы стекло не треснуло.

Обратите внимание: Десерты из клубники рецепт с желатином и без.

Длинная часть ложки должна соприкасаться с горлышком банки.

4. Так они должны постоять 15 минут. Огурцы в банке должны за это время прогреться.

Огурцы болгарские: рецепт заготовки на зиму огурцов по-болгарски

5. Маринад делаем из расчета на 1 литр воды. Выливаем в кастрюлю 1 литр воды. Кладем 2.5 ст. л. сахара и 1 ст. л. соли. Когда соль и сахар растворятся и раствор закипит, то вливаем уксус 4 ст. л.

Огурцы болгарские: рецепт заготовки на зиму огурцов по-болгарски

6. Остывший кипяток сливаем из банок в раковину. Сразу же заливаем банки кипящим маринадом. Закатываем крышки ключом. Можно использовать и винтовые крышки.

7. После закатки банки переворачиваем и укутываем «под шубу» до остывания.

Маринованные огурцы по-болгарски как в магазине — видео рецепт

Посмотрите консервированные огурчик со вкусом из СССР.

Необходимо на 1 литровую банку:

  • Огурцы
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Перец черный горошком — 15 шт.
  • Лавровый лист — 5 шт.
  • Соль — 1 ст. л.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Уксус 9% — 60 мл
  • Вода — 400 мл

Готовьте болгарские огурчики и наслаждайтесь их вкусом.

Больше интересных статей здесь: Быт.

Источник статьи: Огурцы болгарские: рецепт заготовки на зиму огурцов по-болгарски.

Написать комментарий