Овощехранилище: почему подготовка так важна
Качество и сохранность вашего урожая зимой напрямую зависят от того, насколько грамотно и вовремя вы подготовите подвал или погреб к его приёму. К сожалению, многие дачники ограничиваются лишь поверхностным проветриванием, что является серьёзной ошибкой. Недостаточная обработка помещения может привести не только к порче значительной части овощей, но и к риску пищевых отравлений. К счастью, существует ряд проверенных и эффективных методов подготовки овощехранилищ, которые помогут сохранить ваш урожай в идеальном состоянии.
Этап 1: Генеральная уборка и мойка
Начните с тщательной очистки. Необходимо удалить все прошлогодние растительные остатки, комья земли и любой мусор. Особое внимание уделите стенам и потолку — смести паутину. Все поверхности — полки, стойки, настилы — нужно очистить от прилипшей грязи и следов плесени. Следующий шаг — влажная уборка. Вымойте всё горячей водой с добавлением кальцинированной или каустической соды (примерно 100 грамм на ведро воды). Работайте обязательно в резиновых перчатках для защиты кожи. В сухой солнечный день откройте настежь все двери и вентиляционные отверстия для сквозного проветривания и просушки. Вынесите на улицу все съёмные элементы: ящики, полки, дощатые настилы — и дайте им хорошо просохнуть на солнце. Металлические детали предварительно зачистите от ржавчины, при необходимости подкрасьте. После этого сложите их в штабель и обработайте раствором формалина (1 часть 40%-го формалина на 40 частей воды), затем плотно накройте брезентом на сутки для дезинфекции.
Этап 2: Дезинфекция помещения
Для капитальной дезинфекции отдельно стоящих погребов часто применяют окуривание серой. Эту процедуру проводят не позднее, чем за месяц до планируемой закладки овощей.
Интересное: Подготовка песчаной почвы и ее улучшение.
Перед обработкой тщательно заделайте все щели и отверстия глиной. В центре помещения на кирпичах установите металлический лист (подойдёт старый противень), насыпьте на него слой песка, чтобы избежать пригорания, и разместите серные шашки. Важно: в помещении, где проводится окуривание, не должно оставаться металлических предметов, так как сернистый ангидрид вызывает их сильную коррозию. Соблюдайте технику безопасности! Поджигайте шашки, надев противогаз или качественный респиратор, и немедленно покиньте погреб. Плотно закройте дверь и дополнительно замажьте щели в проёме. Расход: одна серная шашка на 10 кубических метров объёма. Через 48 часов хранилище нужно широко открыть и хорошо проветрить. Для подвалов, расположенных непосредственно под жилым домом, метод окуривания серой не подходит. Вместо этого стены и полки опрыскивают раствором хлорной извести (40 г на 1 литр воды) с последующей просушкой. Альтернативный, более щадящий метод — окуривание дымом от тления сухих трав, например, полыни горькой или пижмы. Такая обработка должна длиться не менее 24 часов.Этап 3: Побелка и финальная подготовка
Завершающий этап — побелка стен и потолка. Её проводят примерно за две недели до закладки урожая. Для приготовления раствора на 10 литров воды берут 1,5–2 кг свежегашеной извести и 150–200 г медного купороса.
Купорос предварительно растворяют в небольшом количестве горячей воды, а затем вливают в известковое молоко. Чтобы побелка быстрее высыхала, в раствор можно добавить обычную поваренную соль. Если в хранилище земляной пол, и он остался сырым или покрылся плесенью, снимите верхний слой грунта толщиной 2–3 см. Оголённую поверхность посыпьте гашёной известью из расчёта 200 грамм на квадратный метр. Это завершит процесс подготовки и создаст оптимальные условия для длительного хранения ваших овощей.
Интересное еще здесь: Дача.
