Здравствуйте, дорогие читатели! Август — время не только сбора урожая, но и важных подготовительных работ для его сохранения. Чтобы лук и чеснок радовали вас своим вкусом и пользой долгие месяцы, необходимо организовать для них правильные условия хранения.
Подготовка к хранению: ключевой этап
Первый и самый важный шаг — тщательная просушка. После уборки лук и чеснок необходимо хорошо просушить в течение нескольких дней. Листья следует обрезать, оставив небольшой пенек длиной 3-4 миллиметра, после чего сушку нужно продолжить еще 4-5 дней. Помните: для длительного хранения подходят только полностью вызревшие головки. Главный признак зрелости — полегшая и пожелтевшая ботва.
Способ 1: Хранение в холщовых мешках
Этот простой и надежный метод отлично зарекомендовал себя на практике. Хорошо просушенные головки рекомендуется слегка опудрить мелом — это предотвратит образование гнили. После этого урожай можно засыпать в холщовые (льняные или хлопчатобумажные) мешки. Материал обеспечивает естественную вентиляцию. Размер мешка выбирайте исходя из ваших нужд, например, удобны мешки объемом 10-15 килограммов.
Способ 2: Плетение кос (венков)
Классический и эстетичный способ, который также отлично сохраняет урожай. Важное условие: при уборке нужно оставить длинные «хвостики» (ботву). После стандартной просушки в течение 4-6 дней можно приступать к плетению.
Интересное: Как хранить целую и резаную тыкву?.
Техника плетения: возьмите прочную веревку, сложите ее пополам — это основа косы. Первую, самую крупную луковицу, закрепите у основания узлом. Каждую последующую головку вплетайте, переплетая ее стебель между strands веревки. Для прочности через каждые 2-3 луковицы делайте фиксирующий узел.
При таком методе лук и чеснок могут сохранять свежесть до 4-5 месяцев в прохладном и сухом помещении с температурой около +12...+15°C.
Итоги и рекомендации
Выбор способа зависит от ваших предпочтений и условий. Мешки удобны для большого урожая и хранения в кладовых, а косы не только практичны, но и могут стать элементом декора на кухне. Главное — качественная просушка и отбор здоровых, зрелых головок.
А какие способы хранения лука и чеснока используете вы? Делитесь своим опытом и секретами богатого урожая в комментариях!
Надеюсь, эти советы окажутся для вас полезными. Спасибо за внимание! Буду рада вашим лайкам, комментариям и, конечно, подписке на канал!
Интересное еще здесь: Дача.
В чем хранить лук и чеснок после уборки на хранение.