Добрый день, уважаемые читатели, садоводы и любители домашних заготовок! Сегодня я поделюсь с вами двумя отличными способами приготовления невероятно вкусного и ароматного мармелада из слив. Для этих рецептов подойдут любые сорта слив, а также алыча или тернослив — главное, чтобы плоды были спелыми и сочными.
Слива — одно из самых распространённых и неприхотливых плодовых деревьев в наших садах. Если вы хотите узнать больше об уходе за сливой, чтобы получать богатые урожаи, загляните на мой канал. Ссылки на полезные видео и статьи вы найдёте в конце этого материала.
Мой канал на YouTube
Мой дзен-канал
Буду рад, если вы подпишетесь на мои каналы, чтобы первыми узнавать о новых рецептах и садовых хитростях. Ваша поддержка очень важна для меня!
Рецепт сливового мармелада №1: Классический с ягодным соком
Для начала подготовьте сливы: удалите косточки и, при желании, кожицу. Пропорции следующие: на 1 килограмм подготовленной мякоти возьмите 300 граммов сахара. Смешайте ингредиенты в подходящей ёмкости и поставьте на медленный огонь. Дождитесь, пока сливы пустят сок, а сахар полностью растворится.
Затем увеличьте нагрев и, постоянно помешивая, варите массу до полного размягчения плодов. За несколько минут до готовности можно добавить полстакана малинового, клубничного или другого ягодного сока на каждый килограмм массы — это придаст мармеладу интересные фруктовые нотки. Также по вкусу добавляется ваниль.
Горячий мармелад сразу разливайте по заранее простерилизованным банкам (например, в микроволновке в течение 5 минут) и закатывайте стерильными крышками (их стоит прокипятить 5 минут). Хранить готовый продукт лучше в прохладном месте: в погребе или холодильнике.
Обратите внимание: Размножение кротона: 2 простых действенных способа.
Рецепт сливового мармелада №2: С миндальным ароматом на сахарном сиропе
Второй способ начинается с бланширования: опустите целые сливы в кипящую воду на 1-2 минуты, после чего кожица снимется легко. Удалите косточки. Полученную мякоть сварите до мягкого состояния.
Отдельно приготовьте насыщенный сахарный сироп. На 10 стаканов (по 250 мл) сливового пюре понадобится сироп из 7 стаканов сахара и 1,5 стаканов воды. Доведите сироп до кипения, растворите в нём сахар и влейте в сливовую массу. Варите, непрерывно помешивая деревянной лопаткой, до загустения.
Секретный ингредиент этого рецепта — ядрышки из сливовых косточек. Добавьте их в кипящую массу за 4-5 минут до окончания варки. Они придадут мармеладу тонкий миндальный аромат и вкус. Готовый мармелад разложите по стерильным банкам, сверху можно присыпать тонким слоем сахара (это создаст защитную корочку), остудите и закройте крышками.
Приятного аппетита и удачных заготовок!
Полезные материалы по уходу за садом:
От этой подкормки ваши ВИШНИ и СЛИВЫ не будут болеть, а урожая вы соберете намного больше! Заправка из вишневого и сливового сусла в деревне!
Выращивание сливы и подкормка осенью. Чем подкормить сливы, алычу, черешню и черешню осенью. Чем подкормить сливу и алычу осенью.
Больше интересных статей здесь: Дача.
Источник статьи: Как приготовить мармелад из сливы 2 способа.