Мир фасоли удивительно богат и разнообразен. Эта культура, завезенная в Евразию еще в XV веке, прочно обосновалась в наших садах и на столах, радуя множеством сортов и видов. Из фасоли готовят питательные супы, салаты, гарниры и многие другие блюда. Однако чтобы получить вкусный и обильный урожай, важно понимать, как правильно выбрать сорт и ухаживать за растением. В этой статье мы подробно расскажем о классификации фасоли, агротехнике ее выращивания и защите от распространенных проблем.
Фасоль — это не только ценный пищевой продукт, но и интересное растение с богатой историей. За века культивации она адаптировалась к различным условиям и подарила огородникам огромное количество сортов, отличающихся формой, цветом, вкусом и способом употребления. Успех в выращивании начинается с понимания этого разнообразия.
Основные виды фасоли
Род Фасоль (Phaseolus) объединяет около сотни видов. Наиболее значимыми для сельского хозяйства и садоводства являются фасоль обыкновенная, многоцветковая, остролистная и луновидная. Стоит отметить, что существуют и чисто декоративные, несъедобные виды, которые ценятся за свою красоту.
Фасоль обыкновенная (Phaseolus vulgaris)
Это самый распространенный и популярный вид, ставший основой для множества сортов. Разновидности фасоли обыкновенной могут сильно отличаться по форме куста, окраске цветков, стручков и семян. Именно к этому виду относятся всем знакомые стручковая (спаржевая) и зерновая фасоль. Она широко возделывается по всему миру благодаря своей питательности и универсальности.
Фасоль многоцветковая (Phaseolus coccineus)
Также известна как турецкие бобы или огненно-красная фасоль. Это вьющееся растение родом из Южной Америки ценится не только за съедобные бобы, но и за высокую декоративность. Его ярко-красные, реже белые, цветки создают эффектные вертикальные акценты в саду.
Фасоль остролистная (Phaseolus acutifolius)
Другое название — тепари. Этот вид интересен своей исключительной засухоустойчивостью, что делает его ценным для засушливых регионов. В диком виде произрастает в Северной Америке. По содержанию белка и жира несколько уступает фасоли обыкновенной, но превосходит ее в выносливости.
Фасоль луновидная (Phaseolus lunatus)
Родина этого вида — Перу. Свое название он получил из-за характерной плоской и изогнутой формы семян, напоминающих полумесяц. Бобы отличаются толстым пергаментным слоем в стручках. Также известна как лимская фасоль.
Декоративная фасоль
Многие съедобные сорта фасоли выполняют и эстетическую функцию. Особенно это касается вьющейся многоцветковой фасоли с ее яркими соцветиями. Популярны для украшения участка и такие сорта, как «Золотой нектар», «Пурпурная королева», «Мелодия», «Виннер», «Двуцветная». Кроме красоты, декоративная фасоль приносит практическую пользу: ее корни обогащают почву азотом, а соседние растения реже страдают от фитофтороза.
Классификация сортов фасоли
Внутри каждого вида фасоль делится на множество сортов. Классифицируют их по различным признакам:
По цвету семян: белая, красная, желтая, черная, пестрая, фиолетовая.
По строению куста: кустовая (детерминантная), полувьющаяся и вьющаяся (индетерминантная).
По способу употребления:
- Овощная (спаржевая, сахарная): в пищу идут молодые сочные стручки без пергаментного слоя.
- Полусахарная: стручки в молодом возрасте нежные, но позже в них образуется жесткий пергаментный слой.
- Зерновая (лущильная): выращивается ради созревших семян, створки стручков грубые.
Среди урожайных и скороспелых сортов овощной фасоли специалисты отмечают «Примал», «Марона», «Хит», «Везувио». Из зерновых выделяются «Фиолетовая», «Белая коричневая», «Нерусса». Сорта также различаются по срокам созревания: ранние (около 65 дней), средние (65-75 дней) и поздние (свыше 100 дней).
Важно: Не стоит путать фасоль с другими бобовыми, такими как вигна, конские бобы (фава) или долихос, хотя они и принадлежат к одному семейству.
Агротехника: от посева до урожая
Выращивание фасоли начинается с правильной посадки. Хотя традиционно ее сеют прямо в открытый грунт, для получения ранней продукции можно использовать рассадный метод, особенно для вьющихся сортов.
Подготовка семян и посев
1. Отбор семян: выбирайте целые, неповрежденные, не сморщенные бобы.
2. Прогревание и замачивание: за 2 дня до посева прогрейте семена при температуре около +30°C. Затем замочите их на сутки в воде, меняя ее несколько раз. Непосредственно перед посадкой полезно обработать семена в растворе борной кислоты для защиты от вредителей.
3. Подготовка почвы: фасоль предпочитает легкие, хорошо дренированные почвы. Не подходят тяжелые глинистые, кислые и заболоченные участки. Осенью или весной внесите перегной и минеральные удобрения (суперфосфат, калийную соль).
4. Сроки и схема посева: сеют фасоль, когда почва прогреется до +10...+12°C (часто это совпадает с цветением одуванчиков). Глубина заделки — 3-5 см (до 7 см в сухую почву). Схема посадки: между рядами 50-60 см, между растениями в ряду — 20-25 см. После посева почву слегка уплотняют.
Уход в течение сезона
Уход за фасолью включает стандартные процедуры:
Полив: до цветения — умеренный (раз в неделю), в период цветения полив сокращают, а при формировании бобов — возобновляют, увеличивая объем воды. Используйте отстоянную воду.
Рыхление и прополка: первое рыхление проводят при высоте всходов 6-7 см, последующие — по мере необходимости, совмещая с окучиванием кустовых форм.
Подкормки: в фазе первого настоящего листа вносят суперфосфат, а в период бутонизации — калийные удобрения.
Опоры: вьющимся сортам необходимы опоры высотой 1,5-2 метра, к которым аккуратно подвязывают побеги.
Обратите внимание: Ваша Удача ждёт вас в огороде — описание одного из самых урожайных сортов картофеля.
Сбор урожая
Стручковую фасоль убирают в технической спелости, когда стручки сочные, а зерна внутри не больше пшеничного зерна. Зерновую фасоль собирают после пожелтения и подсыхания нижних стручков. Бобы должны быть твердыми и при встряхивании стручка греметь. Для лучшего хранения и приготовления зерновую фасоль после обмолота рекомендуется досушить. Перед готовкой ее желательно замачивать на 8-10 часов — это сократит время варки и улучшит усвояемость.
Болезни, вредители и устойчивые сорта
Фасоль, как и другие культуры, может поражаться болезнями и вредителями. Знание основных проблем поможет вовремя принять меры.
Грибковые и бактериальные заболевания
Антракноз: проявляется бурыми вдавленными пятнами на всех частях растения. Для профилактики важны севооборот и сбалансированные подкормки, для лечения — опрыскивание 1%-ной бордоской жидкостью.
Бактериоз: различные виды бактериальных пятнистостей. На листьях, стеблях и бобах появляются маслянистые или сухие пятна. Меры борьбы аналогичны, плюс выбор устойчивых сортов.
Вирусная мозаика: листья покрываются пестрыми светло- и темно-зелеными или желтыми пятнами, растение отстает в росте. Больные растения подлежат уничтожению. Не сажайте фасоль рядом с многолетними бобовыми.
Опасные вредители
Ростковая муха: ее личинки повреждают набухшие семена и всходы. Помогает ранний посев в прогретую почву для быстрого прорастания.
Совки (капустная и огородная): гусеницы этих бабочек объедают листья и бобы. Эффективны ручной сбор, глубокая перекопка почвы и борьба с сорняками.
Фасолевая зерновка: 
Бобовый долгоносик, фото Лилололло
Опаснейший вредитель зерновой фасоли. Жук откладывает яйца на созревающие бобы, а личинки выедают семена изнутри. Необходима своевременная уборка урожая до растрескивания бобов и обработка хранилищ.
Наиболее устойчивыми к комплексу проблем считаются сорта: овощные — «Хит», «Ибица», «Полька», «Золушка»; зерновые — «Белая коричневая», «Нерусса», «Омская ранняя».
Выращивание фасоли — увлекательный и благодарный процесс. Понимая разнообразие ее видов, соблюдая правила агротехники и защищая растения от болезней, вы гарантированно получите богатый урожай этого полезного и вкусного продукта.
Больше интересных статей здесь: Дача.
Источник статьи: А вы знаете, сколько видов и сортов у фасоли.