Весна уже близко, и многие задумываются о том, чтобы встретить ее в отличной форме, без лишних килограммов. Однако путь к идеальной фигуре часто прерывается вечерними приступами голода, из-за которых многие срываются с диеты. Решение этой проблемы — включить в рацион правильные продукты, которые утоляют голод, но при этом не вредят фигуре. Мы подготовили список из 9 овощей, которые идеально подходят для похудения. Бонус: все они невероятно полезны для здоровья и, что важно, их можно вырастить на своем участке или даже на подоконнике.
1. Ростки люцерны
Особую ценность представляют именно пророщенные семена люцерны. Процесс проращивания прост: замочите 20 грамм семян в воде на 6-10 часов. Когда вода пожелтеет, слейте ее, тщательно промойте семена и оставьте в миске под пленкой на сутки. Повторяйте промывание каждые 8-12 часов. Как только появятся два листочка, ростки можно хранить в холодильнике до полутора недель. Их добавляют в салаты, супы и бутерброды. Ростки люцерны — кладезь фолиевой кислоты, кальция, магния и цинка. Они помогают бороться с воспалениями, снижают давление и укрепляют иммунитет.
2. Водяной кресс (жеруха)
Этот листовой овощ, также известный как жеруха, любит влагу и тень. Его можно выращивать из черенков или семян, высаживая ранней весной в теплицу, а затем на грядку с хорошим поливом. Употреблять зелень лучше до цветения, чтобы избежать горечи. Кресс-салат богат кальцием и витамином К, что полезно для профилактики остеопороза и болезни Альцгеймера. Антиоксиданты (витамин С и бета-каротин) и калий поддерживают сердечно-сосудистую систему и нормализуют давление.
3. Огурец
Неприхотливый и популярный овощ, который на 95% состоит из воды, отлично поддерживает водный баланс в организме. Огурцы полезны не только в питании — их используют в косметических масках для уменьшения отеков и темных кругов под глазами. Клетчатка нормализует пищеварение, а кремний укрепляет соединительные ткани. Огурцы также содержат витамины А, С, фолиевую кислоту, калий и магний.
4. Бок-чой (китайская капуста)
Бок-чой, или пак-чой, — это разновидность репы, а не капусты. Она неприхотлива к почве, но требует частого полива после высадки рассады. Важно следить, чтобы растение не ушло в цвет. Этот овощ рекомендуют для профилактики онкологических заболеваний. Он богат каротиноидами, полезными для зрения, и может помочь в предотвращении катаракты. Бок-чой полезен при повышенном давлении (содержит калий) и диабете (низкий гликемический индекс). Однако из-за содержания глюкозинолатов при активном употреблении стоит проконсультироваться с врачом.
Обратите внимание: Советы и методы, или как быстро прорастить петрушку без лишних хлопот.
5. Листья репы
Листья репы даже полезнее, чем сам корнеплод. Они — отличный источник витамина К, который укрепляет кости и помогает в профилактике болезни Альцгеймера. Витамины А и С в составе замедляют процессы старения, а комплекс минералов (медь, железо, кальций, магний) поддерживает здоровье сердца и сосудов. Благодаря короткому вегетационному периоду репу можно сеять дважды за сезон — весной и в начале лета, обеспечивая себя свежей зеленью на долгое время.
6. Шпинат
Шпинат — холодостойкое растение, которое можно сеять уже в апреле. Для непрерывного урожая практикуют посев с интервалом в 20-30 дней. Всего 100 грамм шпината покрывают четыре суточные нормы витамина К, crucial для здоровья костей. Овощ также богат калием, кальцием, цинком и железом, что благотворно влияет на кожу, зрение, давление и нервную систему.
7. Острый перец
Перец чили содержит капсаицин — вещество, которое ускоряет метаболизм и способствует активному сжиганию жиров и калорий, помогая в снижении веса. Как и другие овощи в списке, он богат витаминами А, С и фолиевой кислотой. Выращивать острый перец можно в открытом грунте, теплице или даже дома.
8. Капуста брокколи
Брокколи — вкусный и полезный овощ, который лучше употреблять в пищу или замораживать сразу после сбора, чтобы сохранить витамин С. Помимо него, брокколи содержит рекордное количество витаминов К и А, а также сульфорафан — вещество с доказанными противораковыми свойствами. Для успешного выращивания брокколи нужен свет, ежедневный полив и своевременный сбор урожая до появления желтых цветков. После среза центральной головки боковые побеги дадут дополнительный урожай.
- Брокколи любит свет – в тени кочан капусты будет меньше;
- Капуста очень любит влагу, поэтому поливать ее нужно ежедневно;
- Брокколи следует срезать зеленой до появления желтых цветков. После того, как вы удалите первую головку, те, что по бокам, продолжат расти, что позволит вам собрать еще один или два урожая.
9. Капуста кале (кейл)
Кудрявая капуста, или кейл, не образует кочана, в пищу идут ее листья. Это настоящий суперфуд: в ней больше железа, чем в мясе, и больше кальция, чем в молоке. Высокое содержание витамина К укрепляет кости и повышает иммунитет. Несмотря на то, что этот овощ еще не так распространен, его популярность стремительно растет благодаря исключительной пользе.
Наше здоровье и внешний вид во многом зависят от рациона. Как видите, большинство продуктов, способствующих похудению и оздоровлению, можно с успехом вырастить самостоятельно. Главное — поставить цель и начать действовать.
Больше интересных статей здесь: Дача.
Источник статьи: Весна "на носу", и каждый из нас мечтает встретить ее во всеоружии (читай: без лишних килограммов).