Не весь урожай можно хранить долго. Капризный паслен «сохнет» на глазах. Однако есть несколько способов хранения, которые позволят вам наслаждаться вкусом и ароматом любимых болгарских перцев и помидоров даже в холодное время года!
Плоды некоторых овощных растений при правильном выборе и правильном хранении сортов (в том числе и в квартире) могут сохранять свежесть значительный период времени. Это лук, чеснок, картофель, тыква, капуста, морковь, свекла. А вот помидоры и перец не могут похвастаться тем же. Но способы продлить их «короткий срок жизни» все же есть как?
Самый простой способ сохранить помидоры на зиму
фото с сайта Shutterstock.com/hedgehog94
Этот способ хранения помидоров является самым простым. Отсортируйте свой урожай и сохраните те части, которые хотите сохранить, как можно дольше. Все овощи должны быть твердыми и не иметь признаков порчи.
Для хранения выбирайте небольшие помидоры: они занимают меньше места и их легче разморозить.
Помидоры промойте и обсушите. Положите их в пакет для заморозки, запечатайте и поместите в морозильную камеру. Чтобы овощи не слиплись, не удаляйте воздух из пакета полностью.
Эти помидоры затем можно разморозить и добавить в различные вкусные блюда. Хотя текстура этих фруктов отличается от свежих фруктов, они сохраняют свой вкус и аромат.
Как сохранить помидоры с горчицей на зиму
фото с сайта Shutterstock.com/SMarina
Это еще один довольно распространенный способ хранения помидоров. Если у вас мало места в холодильнике (например, полки завалены замороженной зеленью), используйте сухую горчицу.
Из оставшегося урожая выберите здоровые на вид помидоры.
Обратите внимание: Ваша Удача ждёт вас в огороде — описание одного из самых урожайных сортов картофеля.
На дно чистой стерилизованной 3-х литровой банки насыпьте 2-3 столовые ложки сухая горчица. Наполните банку наполовину помидорами и добавьте еще 3-4 столовые ложки горчица. Затем сверху выложите еще один слой помидоров и посыпьте столовой ложкой горчица. Посыпьте каждый слой помидоров горчицей и наполните банки. Закатайте заготовку стерильной крышкой, осторожно переверните банку набок и покатайте ее по столу, чтобы горчичный порошок равномерно распределился. Хранить такие суставы можно в погребе или подвале.Вы также можете попробовать продлить свежесть помидоров. Но для этого подходят строго определенные сорта фруктов.
Как сохранить болгарский перец на зиму
фото с сайта Shutterstock.com/sebra
Здесь мы предлагаем вам самый простой метод, с помощью которого можно получить идеальные полуфабрикаты для приготовления различных блюд.
Так лучше всего хранить овощи правильной формы и не скрученные.
Очистите перец от плодоножек и семян. Промыть и высушить, в том числе внутри: Протереть салфеткой. Затем аккуратно сложите несколько овощей «столбиками». После того, как вы сделаете несколько таких «столбов», поместите их в полиэтиленовый пакет. Упакованные таким образом овощи поместите в холодильник.
Преимущество этого метода в том, что размороженный впоследствии перец можно просто нарезать или фаршировать, как любой другой овощ.
Не хотите попробовать хранить свежие овощи? Используйте их для приготовления вкусных зимних салатов!
Больше интересных статей здесь: Дача.
Источник статьи: Не весь урожай долго хранится.