12.01.2018 44
Виноград – культура, которую успешно выращивают садоводы в разных климатических зонах России. Выбор сорта – ключевой момент, определяющий успех виноградарства. Одни ищут лучшие столовые разновидности с отменным вкусом, другие – иммунные и устойчивые к болезням, третьи – самые урожайные или крупноплодные. В этой статье представлены каталоги популярных сортов с их основными характеристиками.
Содержание
Классификация и основные категории сортов винограда
Виноград – солнечная ягода, вобравшая в себя тепло лета. Ботаникам известно более 600 дикорастущих видов, но селекция не стоит на месте, постоянно появляются новые гибридные формы. Они отличаются улучшенными качествами: повышенной урожайностью, морозостойкостью, лежкостью и устойчивостью к заболеваниям. 
Существует несколько систем классификации винограда. В данном обзоре мы рассмотрим наиболее востребованные у садоводов категории:
- Лучшие столовые сорта для свежего потребления;
- Технические (винные) сорта, идеальные для переработки;
- Универсальные сорта, сочетающие оба назначения.
Отдельно стоит отметить декоративные (подвойные) сорта, которые великолепно подходят для озеленения участков, создания арок и живых изгородей. Яркие примеры: Рихтер-57, АЗОС-1, Байтур, Клинтон.
Виноград сорта Надежда АЗОС — на фото
Особой популярностью пользуются кишмишные (бессемянные) сорта. Их ягоды лишены косточек, что делает их идеальными для свежего употребления и производства изюма. Среди известных бессемянных форм: Арсеньевский, Кеша, Белое Пламя, Лучистый, Черный палец.
При выборе сорта для своего участка крайне важно изучить его агротехнические характеристики, требования к уходу, климатическую адаптивность. Это залог не только приживаемости лозы, но и получения стабильных, богатых урожаев.
Лучшие столовые сорта винограда
Столовые сорта ценятся за великолепный вкус и презентабельный вид гроздей. Многие из них обладают хорошей зимостойкостью и успешно выращиваются не только на юге, но и в регионах с более суровым климатом. Популярные представители этой группы:
Асма |
Формирует крупные, плотные, конические грозди. Ягоды овальные, темно-фиолетовые, с сочной и плотной мякотью. Сахарокислотный индекс благоприятный: сахаристость до 18%, кислотность около 7 г/л. Урожайность высокая – 70-140 ц/га. Отлично подходит для домашних заготовок: варенья, компотов. |
Изабелла |
Грозди средние, цилиндрические, иногда с "крылом", средней плотности. Ягоды круглые, черные, с прочной кожицей и характерным земляничным ароматом. Урожайность с куста – около 50 кг. Сок содержит 18% сахара и 8 г/л кислоты. Сорт обладает высокой устойчивостью к милдью и серой гнили. |
Сувенир |
Дает рыхлые, конические грозди. Ягоды крупные, с плотной, сочной мякотью, тонким ароматом и гармоничным вкусом. Урожайность достигает 100 ц/га. Обладает комплексной устойчивостью к болезням, но может поражаться оидиумом, что требует профилактических обработок. |
Также в числе фаворитов садоводов – проверенные столовые сорта: Аркадия, Болгария, Красотка, Молдова, Оригинал, Талисман, Тимур и многие другие.
Популярные технические сорта для виноделия
Качество и характер будущего вина напрямую зависят от сорта винограда, из которого оно произведено. Технические сорта обладают оптимальным балансом сахара, кислоты и танинов. Классические варианты для виноделия:
Алиготе |
Грозди средней величины, цилиндро-конические. Ягоды круглые, с солнечной стороны румяные, сочные. Урожайность стабильно высокая – от 100 ц/га. Является основой для свежих, легких белых вин. |
Каберне Совиньон |
Формирует крупные, конические грозди. Ягоды темно-синие, круглые. Сорт морозоустойчив и имеет хороший иммунитет к основным болезням, но может страдать от гроздевой листовертки. Дает вина с богатым, танинным вкусом. |
Пино Черный (Нуар) |
Урожайность средняя, до 60 ц/га. Грозди мелкие, цилиндрические. Ягоды небольшие, черные, круглые. Морозостойкость умеренная. Этот капризный, но благородный сорт – основа для изысканных красных и игристых вин. |
Не менее достойны внимания виноделов такие сорта, как Шардоне, Бьянка, Регент, Саперави.
Универсальные сорта винограда
Универсальные сорта – золотая середина для садовода. Их ягоды хороши и для свежего стола, и для приготовления соков, компотов, и для домашнего виноделия. Яркие примеры:
Вислоухий |
Образует рыхлые, конические грозди. Ягоды крупные, круглые, темно-красные. Урожайность средняя, но сорт компенсирует это выдающейся морозостойкостью и высокой устойчивостью к грибковым заболеваниям и вредителям. |
Гуна |
Сверхранний сорт, созревающий уже в конце июня. Грозди некрупные (до 150 г), но ягоды весом около 5 г. Отличается отличной транспортабельностью, морозостойкостью (до -25°C) и высокой сахаристостью (около 20%). |
К числу популярных универсальных сортов также относятся Адель, Черный ворон, Крошка, Ляна, Мускат Блау.
Помните, что потенциальная урожайность сорта раскрывается только при правильной агротехнике. Грамотный полив, своевременная подкормка, формирующая обрезка и защита от болезней – обязательные условия для получения щедрого урожая вкусных и полезных ягод.